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奈良出張の帰り。暑い京都、限定の冷たいやつを。澄んだ煮干しスープに軽い感じのアブラ、バランス絶妙。大根おろしに白髪葱とミョウガ少々、刻み大葉とすだちスライス、最小にして最大の組み合わせ。黒ばら海苔を散らして、弾力あるを涼やかに美味しく戴きました。出会えて嬉しかった一杯。