2022/09/18、11:00入店。
開店と同時に到着するも先客3、後客多数ですぐ満席になりました。

京都駅近くの第一旭さん
https://ramendb.supleks.jp/s/1260.html
にて朝ラーを食べ、連食に近い状態でお昼はこちらをいただきました。

燕三条系のセアブラノ神さん、カップラーメン化も果たし、背脂も煮干しも大好きな身として食べない選択肢はない！と心に決め、ワクワクしながらデフォの一杯をオーダー。
麺は太麺、チャーシューは皆さんレアチャーシューを選ぶ人が多いようですが、
連食時の胃のダメージを考慮し、煮豚でお願いしました。
7分程度で着丼。いただきます。

まずはスープを。美味い！！これは美味い！！
煮干しの旨味、心地よいエグみ、そこに濃厚かつシャープなカエシと背脂のコクがバランス良く合わさり、なんと言うか、とても上品な味です。

太麺オーダーの麺は平打ち微ウェーブ型で長め。
スープの持ち上げも実に良く、太麺で正解。
そして煮豚をチョイスしたチャーシューですが、これ大正解です！！
歯ごたえを残しつつも筋張る事なく柔らかく煮込まれ、スープの濃厚さを邪魔しない、あっさり目な味付けが堪りません。
当方は俄然煮豚をお勧めします。絶対このスープには煮豚が合います。

その他、刻み玉ねぎ、メンマ共々丁寧な調理で旨し。
味変に卓上の黒ばら海苔を投下。煮干し×海苔の組み合わせは間違いないですね。
大満足で完食。

大変美味しかったです。
京都に行った際は再訪確定です。
ごちそうさまでした！