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「特製醤油つけ」@麺処 ほん田 秋葉原本店の写真太く平打ちされた麺は、全粒粉の斑点を確認。麺そのもの自体が甘く風味がある為、素のまま、藻塩、酢橘だけでも十分旨い秀逸な奴。つけダレは鶏豚ベースの清湯醤油。香味油のアシストもあり、奥行きと甘辛酸のバランスが上々。麺との相性もこの上なく良い。具はネギ、海苔、味玉、鶏豚チャーシュー、メンマの構成。特に鶏豚のチャーシューが名脇役。最後にスープ割を所望し、残しておいた酢橘を一絞り。柑橘系のさっぱりアクセント。東十条時代のつけ麺も大好きだったが、更にハイレベルで美味い一杯。再訪時は塩ラーメンで検討したい。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

今は平打ちの太麺なんだね!
こりゃ、タイプだな!!

junjun | 2022年7月13日 09:24

こんにちは。
此方は間違い無いですね。
2年前に食べた時より麺が変わった感じです。

kamepi- | 2022年7月13日 09:59

おはようございます😀😀😀
此方、お値段は日本一高いですが、納得の一杯ですよねぇ~🤩🤩🤩
私にしては珍しく、定期的に伺っているお店です🤭🤭🤭

kook | 2022年7月13日 11:23

こんにちは^^
ここは間違いなく美味しいですよね。
東十条時代から好きなお店でしたが
移転後はあまり行かなくなっちゃいました💦

mocopapa | 2022年7月13日 12:35

こんにちは😃

ほん田さんのつけ麺は久しくご無沙汰です。
相変わらず混んでるんでしょうね。

としくん | 2022年7月13日 18:09

どもです。
ここではビール飲みたいので昼には
行けないんですよね(笑)
アテが美味しいのよ👌

こんばんわ。
近くによく行くのですが、行列が怖くて...
混んでませんでしたか?

まなけん | 2022年7月13日 21:04

おはようございます。
つけ麺は食べたこと無いですね。
狙ってみます!

へた | 2022年7月14日 09:07

こんにちわ~

旨そうですね~♪

ビジュアルからして間違いありませんな!

たく☆ | 2022年7月14日 10:30

こんにちわ~!

移転前のすっと前に行ったっきりなんですが、とっても美味しかったのでコチラも行きたいと思ってます。
何とか今年中には機会作りたいなぁ・・・?w

バスの運転手 | 2022年7月14日 18:21

こんばんは!
こちらは一度仕事終わりで開店一時間前に到着したら、まさかの水道管工事で二日間休みをTwitterに当日上げていてから行く気が失せてます😔

川崎のタッツー | 2022年7月14日 20:33

こんばんは。

整った麺LINEにも心を乱されそうですよ苦笑

おゆ | 2022年7月14日 21:53

こんばんは。

麺を味わうためのサムシングが沢山あって良いですね。
麺をトツトツと味わうための設計がしっかりされている感覚です!

pvs aka duff | 2022年7月15日 00:19

大台突入とは、突き抜けましたねェ〜
塩ラーメンが美味かったんで、対極の醤油つけも味わってみたいッス😊

おはようございます。
全粒粉入の平打ち麺が美味そうです。
醤油のつけ汁も良さそうですね。

麺’s | 2022年7月16日 08:09

こんにちは。

本田さんいいですね。
移転後、まだ行けてないのですよね。
どれを頂くか、迷っちゃいそうです。

ももも | 2022年7月16日 17:49

こんばんは~
良さそう
私も訪問します

Gonta | 2022年8月10日 22:46