優先してアップ～♪

『らーめん かねかつ』さんに訪問です。
川口から北浦和に移転オープンとの事で、初日に行って来ちゃいました♪

12時くらいに到着すると、外待ちが発生してますよ。
よく見ると店内にも待ってる方が8名いらっしゃいますね。。
外待ちの11名に接続し、しばしボーッと待ちます。

外から店内を確認すると、お店はカウンター席のみですね。
座ってる人が2名で、食べてる人もその2名だけですよ。

5分ほどでカウンターのお客さんが帰られ、店内待ちの方々が一気に着席しましたよ。
総入れ替え制ですかね？

外待ち用の椅子にランクアップし、ボーっと待ちます。

で、その後は25分ほどで店内待ちに昇格です。
ちなみに後客は12名でした。。

前の人達は一気に8名が店内に通されてましたが、今回は4名でしたよ。
総入れ替え制なのかと思ってましたが、4人ずつの入れ替え制なんでしょうかね？？
分かりませんわ。

で、店内の待ち椅子に座ると、すぐにメニューを渡されましたよ。

基本メニューは“らーめん（1000円）”、“つけめん（1000円）”、“あぶらそば（1000円）”の3種類です。

“らーめん（1000円）”や、“つけめん（1000円）”にも惹かれましたが、
ソレらはすぐに他の方がアップすると思い、へそ曲がりなワタクシは“あぶらそば”を選択しちゃいまーすｗ

先に注文を済ませ、店内で待ちます。
途中、店主さんが『あぶらそば、ラスト1』って言ってるのが聞こえてきましたので、
ギリだったようですね、危なかったですわｗ

で、店内で24分ほど待って、カウンター席に通されます。
この時も4名の入れ替えでしたよ。

で、、店主さんの丁寧な調理を見ていると17分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺はランダムに縮れのある平打ち太麺で、手揉みさせれる感じですよ。
プリモチ～な食感で、油そばにハマる茹で加減ですね。
縮れがありますのでタレもよく絡みますし、滑らかさのある麺肌なので啜り心地もイイですよ。
ちなみに、茹で時間の計測はキッチンタイマーではなく砂時計でしたが、コレも店主さんの拘りなンでしょうね～。

タレは麺の下に溜まってますよ。
マゼマゼすると、麺が一気に褐色に染まりましたね。
キレのある濃いめの醤油感で、鶏油による鶏の旨味がシッカリと主張してキますよ。
このままでも後を引く味わいで旨いンですが、中盤から付属の卵黄のソースを使用しちゃいます。
卵黄のソースはネットリとした卵黄にトリュフのような風味が感じられましたよ。
濃厚な卵黄のコクとその風味により、高級感のあるな味わいになりましたが、この感じも旨いですね～♪

具材は別皿で、鶏チャー・ネギ・糸唐辛子・卵黄のソース、あとスープが付いてきましたよ。

鶏チャーは軽くシットリとしており、ふっくらとした柔らかさがありましたね。
他にもチャーシューの種類があるみたいですので、次回は追加トッピングで違う種類のチャーシューも試してみたくなりましたよ。
唐辛子は時折感じられる軽めの辛味がアクセントになり、地味ながらもイイ仕事をしてましたね～。

で、麺が残り僅かになってところで、お猪口のような器に入ったスープを使用します。
麺を浸けてつけ麺スタイルにするか、丼に入れてラーメンスタイルにするか悩みましたが、
丼に入れるラーメンスタイルを選択しちゃいます。

スープを投入すると、麺からのイイ香りがフワ～っと広がってキましたよ。
品のある香りで、これまた食欲を掻き立てましたね～。


美味しかったです！

上品ながらも後を引く“あぶらそば”でしたね♪
“らーめん”も“つけめん”も試してみたいので、とりあえず早めに再訪しようと思いまーす！

ご馳走さまでした。