2022年7月7日（木)

七夕の日の晴天率は東京で26％だそうで、天の川が見れる確率はだいたい1/4。今年は雲が多く雨が降りそうなのでこのままではちょっと厳しい空模様の11:05駐車場に到着。開店直後なので満車だったら諦めようと思っていたが意外にも4台ほど空いていた。

店内は満席。店主、モス助手、今日はピンクのリボン助手の3オペ。

福袋使用のため券売機でしょうが50円、ねぎ150円、和風BB150円を購入し、外待ち16番目に接続。

いつの間にか辛い奴が50円から100円に値上げしていた。今までは50円で2倍までOKだったが4倍までOKとの事。3倍以上は超辛いカプサイシンソースがかかることがあるので激辛が好きな猛者の方は是非試してみる価値あり。

暑い夏の辛い奴も良いが今回はもちろん限定のシークワーサーがお目当て。ムシムシ、ジメジメするこの時期にはぴったりの酸味の効いた限定で、つけ麺の食券に100円をプラスで味わえる。

開店直後に並んだため客の入れ替わりに時間がかかり30分ほど待ってようやく外待ちの椅子に座る。前回の訪問では5脚に増えていたが3脚に戻っていた。

11:36外待ち2番目でリボン助手より食券確認があり100円玉を渡しシークワーサーを申告。その後すぐ中待ちに昇格。11:40モス助手より「どうぞ〜」と声がかかりカウンター長い方奥から4番目の席に着席。

トイレから帰ってくるとすぐに麺が届く。その後、リボン助手よりコール要請がありニンニクマシマシアブラヤサイスクナメをお願いしてつけ汁が届き我が一杯が着丼。

ﾔｻｲｽｸﾅｸﾅｲ...

愛情盛りで盛り上がったヤサイにはねぎがドッサリ。上には魚粉。横には大量のしょうがとニンニク。所々こぼれ落ちたアブラがゴロゴロ。

到底つけ汁とは思えないビジュアルにビビったが前回ほどの盛りではない。やはりヤサイスクナメをコールして良かった。

取り敢えず麺をつける所がないので、まずはヤサイに埋もれたブタをサルベージして麺丼に避難。大判厚切りで脂身と赤身は体感で2:8ほど。味付けはいつもより薄めで柔らかく自分的にはこのくらいが丁度良くメチャクチャ食べやすい。

続いてつけ汁に浸かったヤサイを一口。

酸っぱウメェェェェ〜〜〜〜ッ！！

と味わった瞬間、モス助手より「酸っぱいですか？」と話しかけられ、すかさず頷いて「今年は酸っぱいですよね」と返したがメッチャ焦った。

そう、今年はこれまでのシークワーサーの中でもひときわ酸味が強く、ヤサイをつけ汁に長時間沈ませて置くと、ど偉い酸っぱさに悶絶してしまうほど強烈で凶暴なスープに仕上がっている。

速攻でヤサイ半分ほど攻略し、ねぎを沈めるため麺なし天地返し。麺を箸でつかみつけ汁にどぶ漬けしてからズズッと啜ると、ブワッっと広がる小麦の香りと酸味の効いた豚骨スープの旨味が口一杯に広がり、しっかり歯応えのある弾力感が絶妙に美味い。

ヤサイ、ねぎ、ニンニク、しょうがを混ぜ混ぜしてからズバズバズバ〜と一心不乱に啜っていたら底からアブラが出てきたのでパクリ。

えっ？うまい！

いつも後半のアブラはかなりの強敵のはずだが、シークワーサーの酸味が程よくアブラの重さを消し去ってくれている。残りの麺をつけ汁に入れ酸っぱいアブラとヤサイと共に食べ進みさほど苦しくならずに完食。

シークワーサーは後半のアブラまで美味しくさせる力がある事を知ることが出来た一杯でした。

ごちそうさまでした