2022冷やし麺…35

6月最終週、麺友さんの「ほりうち」の納豆レポに触発され近場のコチラへ。納豆ざるでも良かったのですが、去年も食べたまぜそばをポチッとして空いているカウンターへ。食券を出し中太麺をお願いすると「中盛にできますが」と言われ、去年は「追いめし」に届かなかったのを反省して並盛で。納豆卵は高速で混ぜ合わせ音が聞こえて、テンション上がりますね。湯切り・水〆で盛り付けをすれば6～7分で高台に着丼、一緒に小皿に入って胡麻がふられた追いめしと自家製辣油も続きパチリと１枚撮っていただきます。

糸唐辛子・千住ネギ・刻み海苔・メンマ・サイコロ状の刻みチャーシュが、たっぷりフワフワの納豆卵の上に乗っています。混ぜる前に穴あきレンゲで納豆をズルり、久々ですがやっぱり美味いですね～。ではしっかり混ぜ合わせていきましょう、いつもの捩れのあるヒエヒエ平打ち麺にガッツリ絡んでいきます。概ね混ぜ合わさったら、夢中で啜っていきます。1/3くらい啜ったら、自家製辣油を掛けていきます。数種類のスパイスをブレンドした辣油、山椒やニンニクも入っていますが辛みはさほどではなく味が締まるのでこの辣油…好きなんですよね。さらにもう2回し掛けて掛けしてラストスパート、麺を食べきった後具材もかなり残っているので「追いめし」をドボンとして味を馴染ませていきます。追いめし…至福の時ですね、並盛でしたが満腹ですべて浚って食べきりごちそうさま。