数えきれないほど府中は行っているが、考えてみればつけ麺を食べたことは数えるくらいしかない。かつて夏の暑い日は、どちらかというと小金井のつけ麺に行ってたしなあ…

というわけで、ほぼ記憶に残っていない府中のつけ麺を十年ぶりくらいに食べたが、一口食べた瞬間、あ、そういやこんな感じだったな、ここのつけ麺、と記憶がよみがえる。

FZの味が前面に出たシンプルなつけダレ。水でしめられた極太麺。わしわし噛み締めて、猛暑の夏の日にはこんな府中も悪くない。が、でも…、通常のラーメンの、香味野菜と豚のハーモニーが作る、あの甘く、深く、肉々しいスープ。そこに無骨に絡まる最高府中のゴワゴワ極太麺の香りと味わい。あの完成度に比べると、こちらのつけ麺はやはりシンプルすぎていまいち奥行きがないんだよな。

そこかしこに埋まってるほぐし豚は、相変わらず美味い。麺もスープも悪くはないんだが、やはりもう一歩何かが欲しいなともやもやする、そんな真夏の府中のつけ麺でした。

ところで、最後に食べた時はこれ、確か「ざるラーメン」だった気がするよ。