もりワンタンをいただきました。

サラサラして油分少なめのスープは醤油と一味が強めで、東池袋の大勝軒と比べると甘さや酸味がかなり控えめで、辛さが突出しています。最初は一味を強く感じるのですが、そのうち慣れてきて醤油ばかり感じるようになります。

麺は大勝軒らしく太すぎず量も多いです。若干縮れが強めです。

標準の具は海苔、玉子、チャーシュー、シナチクです。
玉子は固茹でで、シナチクはかなり細めです。
チャーシューはまずまずの大きさのものが2枚入っていて、けっこう締まっています。私は脂たっぷりの肉が苦手なので、こういう赤みの凝縮感の強いチャーシューは嬉しいです。

ワンタンは干し貝柱が入っているそうなのですが、豚肉の風味とうまくマッチしていないように思います。また、味付けが強めで、麺といっしょに食べるとワンタンの具ばかり主張してきます。
味には疑問符が付くワンタンですが、量が多いため何だかんだ言いながらも満足できました。

町中華のような店構えで、団体客が宴会をしていることが多いため入りづらくもあるのですが、入ってみると古き良きもりそば（つけ麺）です。東池袋にルーツを感じさせるものの、独自の進化を遂げています。