mona2
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コメント
こんばんは
『ヒヤ味噌』というと、蒙古的な激辛味噌つけ麺をイメージしてしまいますが、
ホントに冷えた味噌ラーメンなんですね(^^;
氷は見たところ、出汁の氷ではないようですが食べ進めて薄くならないのかしら。
それを見越して、もともとのタレが濃いめとか？
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年7月12日 21:06＞コウスケさん
そうなんですよね、中本の「ヒヤミ」インスパかと私も思いました。
出汁氷では無かったです。私ももしかしたらそうなのかと勘繰りましたが。
もともと濃いめには設定されていると思います。
mona2 | 2022年7月13日 10:02
ちゃぶ屋出身のラー屋躍進がすごいなあ。今日は郡山市「ブレーンバスター」にてヒヤ味噌。
三春の味噌使用とのことでなんで冷やしで味噌？天邪鬼なんでとか笑。
いや、植物油使用でくどくせず魚介と味噌に香味野菜の素直な味噌ラー味。
トピも充実。麺は羽田製麺の多加水ムチ麺。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上Twitter＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨年は塩の冷やしを提供していたとの話しで、私は食べていなかった。
今年度も塩の冷やしの提供もあるかもしれないらしいので、とても楽しみ。
ちゃぶ屋って護国寺時代、いきなりオシャレで洗練された、今では町中華と呼ばれる店ばっかだったラーメン屋のイメージを変えた店。
こちらは、店内に楳図 かずおの「漂流教室」が並んでいたり、プロレス系展示があったり・・爆発的なキャラ。でも、味は繊細。