14:30前に訪店。待ちは3人。
15分程度で入店できました。
注文したのはつけ麺と、追加トッピングで味付け玉子。
しばらくして、先ずつけ汁が到着、続いて麺も提供されます。
先ずは麺だけ2、3本ひと啜り。
極太でコシのある麺は、ラーメンというよりうどんに近い。
小麦の風味が感じられて美味しいです。
つけ汁は魚介と動物系の、いわゆるWスープ。
魚介出汁がより強く、特に海老やホタテの風味が効いてます。
油が結構、多めでとろみもあり、麺との絡みは悪くないですが、
つけ麺のスープにしては塩気が薄いのと、麺が極太な為、
バランスはもうひとつ。
具はチャーシュー、ほぐし豚、メンマ、ネギ、海苔、そしてトッピングの味玉。
チャーシューはよく煮込んだホロホロ系。
やや臭いがあり、繊維質が気になりますが、味はまずまず。
ほぐし豚とネギは麺と一緒に食べることで、スープの絡みが良くなり、
前述のスープと麺のバランスを補ってます。
ネギは量が多いのも嬉しい。
メンマもかなり入っていて、麺をつけ汁に浸して持ち上げる度、1、2本ついてきました(笑)
味付け玉子は黄身が半熟トロトロで、味はほとんどしませんでした。
今回たまたまかもしれないけど、次回はないかな。
ひと通り食べ終えて、最後にスープ割り。
その際、魚粉を入れてくれるんですけど、
却って凡庸な味になってしまった気がします。
序盤はとても美味しいんですけど、魚介の風味が前に出過ぎてるのと、
砂糖のやや不自然な甘さもあり、後半は少し飽きがきました。
チャーシューもスープの味に溶け込み過ぎかなと思います。
チャーシューがもう少し目先の違う味付けをされていたら、
また印象が変わる気がしますね。
とは言え、ボリュームも含めて、満足感の高い一杯だと思います。
ご馳走さまでした。