こちらのお店は日によってぶれがあるのですが、この日はアタリでした。
スープはキリリとした醤油と、ラードのコクがバッチリ効いていて◎。
たまに味がぼやけてたり、逆にくどかったりする時があるんですが、
この日はそんなことはなく、脂と醤油が見事に高め合ってます。
焦がしネギの風味も相俟って、これぞ喜楽！と呼びたくなる味です。
中太の麺はモチモチした食感で、いつもよりコシが感じられます。
思うに、いつもより茹で時間が短めだったのではないかと。
というのも、私が注文した時点で先客の麺が茹で始められており、
その後に私のぶんの麺も茹で出したのですが、
麺を上げるのはほぼ同じタイミングだったんです。
仕事としてはアバウトで褒められるものじゃないけど、
結果的にはプラスでした。
次回からは、麺固めでオーダーしてみようかな？
ワンタンはいつになく餡がボリューミーかつジューシーでした。
もやしは相変わらずシャキシャキで美味しい。
やはり喜楽と言えば、もやしですよね。
チャーシューは相変わらず味がイマイチですが(苦笑)、
この日はなかなか大きくて、また脂身多めだった為か、
いつもより柔らかく感じられました。
煮玉子は普段通りですね。
今年、ラーメンを食べるのは、恐らくこれが最後になると思うのですが、
麺納めには大満足の一杯でした。ご馳走さまでした。