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「嘉六つけ麺(880)」@つけ麺丸和 名駅西店の写真出張の機会に訪問。
名駅は色々なお店があるので、毎回悩みますが今回は少し離れたこちらへ。
オープン直後に訪問できたので、先客4名。
最も基本となりそうな表題を。

つけ汁は、とてもシンプルな丸長の流れを感じる仕上がり。ガンガンに熱せられた石鍋での提供で、グツグツしています。胡椒はほぼなしで甘さが強め。
太めのストレート麺。熱々のつけ汁なので、啜るときには麺も熱々。これが、美味い。シンプルなスープは、モチモチつるつる麺との相性抜群。麺の美味さが際立ちます。一口目で、二日酔いにて並にしたことを後悔。海苔も香りが強めで、美味しいです。
他トッピングは、其れなり。
とにかく、強烈に麺の美味さを感じる一杯でした。

12時前には、外待ち発生。
次は、大盛りにします。

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