昼飯に「食煅もみじ」で美味い中華そばを頂き、ラーメン欲が高まっていたので晩飯もラーメンにしようと思い訪店。
今日はあまり暑くなかったので冷やし系は外し、限定の真鯛ラーメンがあったのでそちらを頂くことにした。

麺は細直でかなり柔め。小麦感はスープが濃厚なためかそこまで感じない。
スープは塩ベース、というより鯛の白湯を塩ダレや魚介出汁で整えたという感じ。若干とろみがあるくらいに濃厚で、鯛の香りや旨味が非常に強い。
具材はチャーシュー、鶏ハム、半熟卵、白髪ネギ、玉ネギ、メンマ、三つ葉。濃厚なスープに白髪ネギ・玉ネギの辛みと食感がいいアクセントになり、口の中に程よい刺激を与えてくれる。

スープの味は期待通りだが、少々麺が柔らかすぎるのではないかと思った。個人的な好みとしては、中華そばなどに使っているツルパツで硬めの麺の方がスープの濃厚さに負けない小麦感があっていいのではとも思う。
毎回若干の変化をしつつ定期的に限定メニューに登場している真鯛ラーメンだが、今回もさすがの完成度だった。