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77点
クラシックつけ麺[つけ麺/醤油]
自家製手打ちラー麺 Do-jin（埼玉県川越市）LIE LIE LIE

「クラシックつけ麺」@自家製手打ちラー麺 Do-jinの写真7月　平日の夕食時訪問
先客1名　後客3名と盛況
咳払いです

麺は、極太なもの、ワシワシ食べる感覚はなかなか良いもの、量は並盛だと多くはない
つけ汁は、最初シンプルな醤油と思われましたが徐々にその他旨味しみだしてきて奥深いものへ、甘さは微力？で作為的には感じず、酸味はほぼなし、輪切りの唐辛子は良い刺激
具は、つけ汁内に少し、玉ねぎとチャーシュー、ナルトはなし？

今日のメニューが一番しっくりきました、坂戸つけめんの進化系？ごちそうさまでした

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