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とまそん＠ラーメン食べて詠います
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コメント
KMです。
>醤油＋魚介と聞いていましたが、豚骨など動物系も結構入ってますね。ちょっと醤油はこれらのお店よりきつめ。
味も変わってきているようですが、これは美味そうな
予感でいっぱいですよ。
醤油がきついのが東京感を盛り上げそうです。
醤油、好きなのです。
麺は興味津々ですね。
この醤油スープラーメンはすごいかも？
KM | 2009年4月2日 07:21KMさん、いらっしゃいませ♪こんにちは。
予想以上で、驚きました。
昔も食べておけば良かったです。
１０００回以上ここの前を素通りしてたとは…
う〜ん、私はもう少し醤油がマイルドなのが好きですね〜。
でもここのは許せます。
これで段階を踏んで改良中なのですから、大いに期待できますね！
naps | 2009年4月2日 13:25こんばんは！
佐久信！懐かしいです。
テレビ見てました。
こちらのお店はずいぶん前ですが美味しかった記憶があります。
どのように進化したのか気になります。
魚介系の醤油がきつめのスープはもろストライクゾーンです♪
土屋 圭二郎 | 2009年4月2日 22:25R32GTRさん、いらっしゃいませ♪こんばんは。
佐久信、懐かしいですよね！
あのころが荻窪ラーメンの全盛でしょうか？
三益も何回か行ったし、楽しかったな〜。
あのころに二葉に入っておくべきでした。
今、非常に後悔してます。
私は以前の味を知らないので、以前の味をご存知の、R32GTRさんのような方のレビューを拝見したいです。
是非、行かれて下さい！
naps | 2009年4月2日 22:35
私、1983年3月30日に長岡から荻窪に大学進学で上京して来ました。
清水一丁目です。
教会通りは荻窪駅への通学路。
その頃開店したばかりの二葉さんの前を何度も何度も何度も通り過ぎました。
ちょうど２６年ぶりの初訪問。
当時は「当店のラーメンは北海道産のジャガイモを使用した…云々」ということがお店の入り口に掲示してありました。
ジャガイモのラーメン？？？ということで訝しんで一度も足を踏み入れることがありませんでした。
当時は丸福、春木屋にはよく行きましたが…
あの佐久信でさえ、TVで大行列店になる以前のぬるいスープの頃に行ったのに。
ある種の感慨を感じつつ、店内へ。
先客後客０。
あれれ？
ちょっと不安…
21:44料理到着。
一口レンゲでスープを啜ると…
美味い！
醤油＋魚介と聞いていましたが、豚骨など動物系も結構入ってますね。
青葉のような印象。いや青葉ではないか…文蔵？…
ちょっと醤油はこれらのお店よりきつめ。
しかし醤油きつめが苦手な私でも許容量です。
麺はストレート麺。
もちもちして美味しいですね。
この種のスープにはストレートが合う気がします。
しかしRDBで事前に予習してイメージした味とかなり違ったのでご店主のブログを拝読。
以下抜粋（３月２３日の記事です）：
「…二葉さん、とうとう自家製麺やっちゃいますよ、機械も買いました！粉も打ち合わせ済み！後は僕らの気合と技術とセンスだけ！
不安もありますが、今は楽しみのほうが上回っておりますよ。
提供するまでにはもう少し時間が掛かリますが、４月からを目処に、自家製麺に変えるように思っております。もうチョイ練習させてください。。。
麺を変えると同時に、スープも大幅に改良しようと思ってます。ある程度の段階を踏むつもりではありますが、麺に合うスープに改良していくので、そちらも合わせて楽しみにしていてください。」
どうやら私の味わったのは改訂版だったのでしょうか。
以前のラーメンを知らないので私には判断できないのですが…
でも、とにかく予想した以上に美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
また来ます！！！