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80点
伊蔵八の中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば つけそば 伊蔵八 本店（東京都荒川区）GJ

「伊蔵八の中華そば」@中華そば つけそば 伊蔵八 本店の写真見た目から煮干系かと思ったが主役は間違いなく濃厚な椎茸出汁、鶏や魚介も入っていると思うがそれを感じさせない程度には圧倒的椎茸感。
麺は自家製の歯切れ良いパツパツ系細麺、濃い椎茸出汁を纏っても負けない小麦の風味でバランスは◯

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