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「とん塩チャーシューめん(ギタ、薬味ネギ多め+味付玉子)」@らーめん弁慶 門前仲町店の写真標高が高いけん、写真の山頂部はピンボケ。背脂と絶対的相性を誇る薬味ネギともやしの量が多く、食べ応えは十分。だがチャーシューはどうした、300円で3枚増。以前は4~5枚だったはず。実に不満、今後注文は見合わせよう。
その背脂に救われた、今日のスープ。少々豚骨が弱めでコクが浅く、ニンニクと胡椒をぶち込んでなお味気ない。こってり背脂の存在は、やはり偉大だ。
そんな中、普段通りのもちもち食感、小麦の甘みが盛大に膨らむ太麺は、大変頼もしい。心なしか柔らかめ。今日は福田店長でもNhatさんでもない別の方が厨房を取り仕切る。初めて見る方ゆえ、早めに癖をしっかり覚えなければ。
ギタオーダーへ満額回答、弁慶らしさは十分満喫出来たものの、チャーシューの薄さ少なさは至極残念。配点が低めなのは、その失望感から来るものだ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

どもです。
昨日食べたラーメンの豚バラは分厚かったです🤗
しかもデフォで2枚も🙌

おはようございます。弁慶で塩はまだ未食です。チャーシューはいつもより盤が大きい気がしますよ👍️グラムで決める繊細さがあるかどうかわかりませんが…前回の私より豚バラ三枚肉一巻き分くらい大きいです🎵

硬め濃いめ | 2022年7月29日 08:12

こんにちは。

チャーシューは原材料費高騰のためでしょうか?。
この雪景色、自分は持て余しそうです。

glucose | 2022年7月29日 09:46

こんにちは!
(笑)
パッと見ラーメンに見えないす、焼く前のお好み焼きかと(笑)
塩ダレでアブラは私にゃキツくて…(汗)

雨垂 伊砂 | 2022年7月29日 12:33

スゴいビジュアルですねw
私的には見た目でダメかもしれません…。

不死身のてっちん♂ | 2022年7月29日 12:38

凄~い

雪の様な背脂♪

チャーシューは枚数減残念です

虎ん黄色 | 2022年7月29日 13:01

体に悪いものは美味しいという定説みたいなものが有りますが、これは本当に体に悪いでしょうね。
それで美味しいかどうかは食べた人のみぞ知る、ってとこでしょう。

すてぞー | 2022年7月29日 19:13

Dr.KOTOさん、こんばんは。

チャーシューは残念感がパネェッスね!!
弁慶は思い出の店なんですよ。
でもお若いですね。
こんなアブラは(`・д・)σ めっ!
年寄株の自分にはもう無理ゲーですね( ̄▽ ̄;)

ひゃる | 2022年7月29日 22:42

こんばんは♪見た目が凄くでビックリしました。パンチありそうです。凄く気になる一杯です。

xxxx | 2022年7月29日 23:06

たぶん「だいたい○グラム」って指導を受けてるとは思うんですが、厨房のメイン担当になってる時点で、その指導をしてくれた人(福田店長)は不在。つまり、自分の匙加減で量や味が変わる事は致し方ありません。たまたま数量誤りがあったのか、今はこれが標準なのかは知りませんが、流石にこのチャーシューに1枚100円は払いたくないです。
もしかして、ネギ増しでオーダーしたからかな…いや、んなはずはなかろうもん…。
背脂のヤバさは、これぞ門仲店!と唸る大盤振る舞い。もちろんスープを全て飲むような事は、しておりません。

Dr.KOTO | 2022年7月31日 07:41