●東京の醤油ラーメン，食べ飽きないノスタルジックな一杯でした！

2022年7月22日(金)年に1度の「リミッター解除」の日
(制限を掛けている日はあるのか？)
歌舞伎座の裏手にある「ビーフシチュー」専門店で軽めの夕食，そこ
から徒歩2分ほど，木挽町仲通り沿いに在る，「BS-TBS」のラーメン
番組で紹介されているのを見て以来，ずっと伺いたいと思っていた，
此方のお店に初訪問。21時30分入店，先客7～8名，後客5～6名。

大陸系のお姉さんに口頭で，表題を注文。カウンターとテーブル席，歴史を感じさせる内装と調度品，メニューを見ると，一年中，冷やし中華が提供されているとのこと。待つこと3～4分でラーメン到着です。

鶏ガラ醤油スープに，「三角形の薄焼き卵」が乗っているのが印象的。

スープを一口，鶏ガラ，野菜，干しで取ったスープ，アッサリとしつつも，うっすらとした油膜や生姜の薫りで味わい深いスープです。

麺は，ややウェーブかかった中細麺，食感はややパツパツ気味。麺量は130g～140gというところでしょうか。

トッピングは，ナルト，ネギ，メンマ，ほうれん草，「三角形の薄焼き卵」は見た目も食感も楽しい。

チャーシューは恐らくモモ肉で，長辺7～8センチぐらい，厚みがある食べ応えのあるのが1枚，これは美味。



突出した印象という事ではなく，毎日食べに来たとしても，決して食べ飽きないラーメンでした。老舗だからこそ進化に余念が無く，追加トッピング類の充実や「つけ麺」をメニューに取り入れたりしているようです。お店は「1926年創業」，大正時代の「屋台」での営業から始まったらしく，銀座で100年以上続いている，まさに「トーキョーノスタルジックラーメン」を感じさせてくれる一杯でした。

ご馳走さまでした～!(^^)!