mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12754860209.html

7月下旬、六本木の新店【くまめん】へ。
以前訪問した【ふるめん】の場所で、同じ会社だからリニューアルですね。
熊本ラーメンは好きなので優先して伺いました。

くまめんですから熊本ラーメンなのはわかりますが、玉名ラーメンなんですね。

7月19日にオープンしたんですね。ふるめんは1回しか来ていませんでした😅

店頭のポスターを見ると
「夜はお酒もあるバイ！九州熊本馬刺し、馬肉料理、からし蓮根、ホルモン煮込み」
夜も楽しそうですね。

入店すると店内はふるめんと同じですね。先客4名でした。

カウンター席に着席するとおしぼりとお冷やが提供されました。
これから暑くなるとこのおしぼりの提供が凄くありがたいんですよね。
お冷やはやかんから。

店員さんは男性3人女性1人の4人体制。
調理のメインは年配の男性店員さん。

カウンターの上には卓調以外はお酒が並んでいます。
卓上グッズは、醤油、酢、ラー油、一味、ホワイトペッパー、紅生姜、特製辛油。

メニューを開き確認すると麺メニューは

濃厚豚骨玉名ラーメン　900円、豚骨味噌ラーメン1000円、九州煮干し醤油ラーメン900円、濃厚魚介豚骨つけ麺950円、そして夏季限定の冷やし中華900円。

濃厚豚骨玉名ラーメンを口頭オーダー。
「焦がしニンニクを入れてもよろしいでしょうか？」と聞かれたので
「お願いします」と返答。これは入れなきゃ駄目でしょう！

こちらはご飯＆デザート＆ソフトドリンクメニュー。
明太ごはんに高菜めしですね。
こちらが夜限定のおつまみメニューですね。お酒メニューを撮り忘れましたが確りあります。
馬肉料理や辛し蓮根など熊本名物が頂けるんですね。

そして店内のポスターをみると、ここにあったふるめんが「五行」の跡地に移転オープンするんですね。
西麻布の「中華ふるめん」「くまめん」に続く3号店との事ですね。

少し待って着丼です。
小振りの丼にチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギ、チャーシューの上には焦がしニンニク！

丼の縁が金色でレンゲも金色。なんか高級感がありますね。

金色のレンゲをスープに差し入れていただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

思ったよりさらっとした豚骨スープですが豚骨の旨味出てますね！
そして焦がしニンニクの味わいが最高ですね。
熊本ラーメンはやっぱりこのニンニク風味がいいですね。

しかし熊本の玉名ラーメンってもっと濃厚なイメージがあったんですが。
玉名ラーメンは現地で食べた事無いし「くれは」だけのイメージだったんですが。

しかしながら美味しい熊本ラーメンは久しぶりなので、十分満足ですね。
そしてこの金色のレンゲも中々いいですね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

麺は中細の加水低めの微ちぢれ麺。
茹で加減ジャストで硬くもなく柔らかくもなく。スープに合って食べやすい麺ですね。
あの年配の方が麺上げしてましたが、やっぱり本場の人なのでしょうか。

九州のラーメンはあまりチャーシューにこだわりがなさそうに見えますが、このチャーシューは美味しいですよ。
豚バラ肉チャーシューが2枚。ペラペラではないのがいいですね。
脂がトロンと溶けるのが堪らないですね。o(〃＾▽＾〃)o　

キクラゲもコリコリでタップリ。ネギも多めでナイス！

終盤、特製辛油を投入。
これがめっちゃ合うんですよ。
何に似ているかと言うと一蘭の辛味に近いかな。
チャーシューにもピッタリ。ヽ(ﾟдﾟヽ)ﾄｯ!!(ﾉﾟДﾟ)ﾉﾃﾓ!!ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｲｲ!!

スープがオレンジ色に変わりピリっと辛味が効いてめっちゃウマ。
✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:₀｡m

麺量は130gくらいでしょうか。完食！スープも美味しくて完飲。
久し振りにいただいた大好きな熊本ラーメンに満足。
ご馳走様をして退店。

お店を出たところで会計をしてないことに気がついて慌てて戻ると、店員さんが追いかけてくる寸前でした。(笑)　無事にお会計を済ませました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ