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「タンタン麺」@中国ラーメン揚州商人 飯田橋ラムラ店の写真辛さ痺れともにほとんど無し。胡麻が効いた優しい味わいのスープだがコクがあまり感じられない。
芝麻醤が強いわけでも辛味が特徴的なわけでも抜けるような酸味があるわけでもなく個人的にあまり印象に残らないスープでした。
麺は太めと細めを選択可能。今回は細麺でオーダー。
やわめの茹で加減でややオーバーボイルといった印象でした。
ごちそうさまでした!

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