豚骨魚介をいただく。具材はメンマ、ナルト、海苔、ほうれん草、チャーシュー、トッピングで九条ネギを増量する。魚介の良い匂いがフワリと香るスープはトロリとした口当たり、魚介の香ばしい風味と旨味が広がり、魚介粉によくある苦味等は無い、そこに濃厚な豚骨の旨味がガツンと合わさる優しい味わいだ、さらにそこにスキッとした風味の醤油の味わいで塩分も濃くなく優しい味のスープだ。メンマは太くコリコリの食感、甘味と旨味が感じられるしっかりと味が染み込み味わいが滲み出る。麺は中細麺のストレート麺で、シコッシコッと歯切れが良い、スープが絡み付きもしっかりしており、すするとスープの味わいが抜け、フワリと麺自体の味わいがしっかり感じられる、後味はさっとしている、そこに絡み付く九条ネギは青い部分のみで軽いネギの風味が広がり、さっぱり感を演出してくる。ほうれん草は量は少ないがその風味が口直しに丁度よく、さっぱり感を出す。チャーシューは豚バラで表面は焼き目がついており、麹のような風味を感じる味付けで、食感は丁度良く脂身もあるがさっぱりとした味わい。海苔はスープでトロリとなりフワリと香る、ナルトも練り物の味わいが感じられる。濃厚な一杯、美味しくいただきました。