なんと、3年以上ぶりの訪問でした💦
なんかあったのか？！というぐらい間が開きましたが、システムや雰囲気は変わらず、唯一アクリルのパーティションが一席ごとに設置されたのが変更点。
平日木曜日の11時15分頃でしたが、空いている席は2つのみ。変わらずの人気店のようです😊。
コールはニンニクと野菜(キャベツもしっかり多い！)。あくまでも自分の判断基準ですが、野菜の盛りは少し少な目なのは変わらず。しかしこちらのお店は野菜マシマシにすると急に量が増える！というのが僕の印象😅。でも茹で加減は良好😁。二郎系で茹で過ぎの野菜がくるとガックリしますから😆。
ニンニクは多いですね。普段『らーめん大』さんで頼む、マシマシ近くあるのでは？。
そしてこちらのお店の豚肉は屋号に偽りなく、旨い！のですが、ちょっと小ぶりになったような。しかし厚みがあります。軟らかく煮込んだ豚バラ肉は、まんべんなく均等に味が染みていて美味しい😋。
ほんのり甘いスープは濃い目の味付けです。麺にしっかり染み込んだ濃い口も、野菜と混じり合っていくと丁度良くなっていきます。
デフォルトでも茹で加減硬めの太麺を、刻みニンニクが混じりあった野菜と一緒にワシャワシャ食べる醍醐味、幸福感は他では味わえないほどです。
流石にスープは濃すぎて飲めませんが、綺麗に完食です。
ここ町田本店？は基本に忠実に頑張っているようです。こちらによく通っていた頃、支店がどんどん増えていき、そしてまた閉店していく店も見受けられましたが、こちらの豚山本店は変わらないクオリティで安心しました。