訪問日：７月26日（火曜日）

善行での用事が終わり、13時03分に訪問、食券購入してオーダーしました。昔53’s noodleだった場所で、移転と共に「藤沢産の素材を主に使ったラーメン店」というコンセプトの２号店がオープンしたようです。

自家製麺に藤沢産の小麦を配合したり、ベースのスープに「ふじさわ軍鶏」「みやじ豚」「やまゆり牛」「湘南ビーフ」を使い、トッピングにも湘南しらすやみやじ豚と、地元産にこだわったお店です。潮蕎麦には湘南はまぐりを使ってあるそうです。今回は醤油をオーダーしましたが、はまぐりは興味ありますね。

24分に先付けが出てきました。トマトの出汁漬け、おかひじきの胡麻和え、みやじ豚チャーシューと刻みネギのマスタード和え、でした。

25分に着丼しました。トッピングは、バラチャーシュー２枚、ワンタン３個、斜め切り青ネギ。

麺は、幅２ミリ弱の幅広麺で、シルキーですが噛むとパツンと歯応えがありました。

スープは、湘南産のオールスターの出汁に優しいカエシでした。スープ単体でいただくとちょうど美味しいのですが、麺と一緒だとやや薄めに感じてしまいました。

チャーシューは薄めのバラが１枚、これがデフォルトで乗ってくるものでしょう。残り２枚は巻きバラでした。巻きバラは噛むと肉の味が楽しめましたが、デフォルトとおぼしき一枚は味があまりせず、残念でした。

ワンタンは餡をいただくとしらすの味と香りが楽しめました。

35分に完飲完食して退店しました。