訪問日：７月26日（火曜日）

善行での用事が終わり、13時03分に訪問、食券購入してオーダーしました。昔53’s noodleだった場所で、移転と共に「藤沢産の素材を主に使ったラーメン店」というコンセプトの２号店がオープンしたようです。

自家製麺に藤沢産の小麦を配合したり、ベースのスープに「ふじさわ軍鶏」「みやじ豚」「やまゆり牛」「湘... 続きを見る

Shonan Craft Noodle 結（醤油蕎麦-茜-）
#ラーメン #ramen #ShonanCraftNoodle結 #SCN結 #湘南台

2022年5月オープン
53‘s Noodle@湘南台のセカンドブランドで藤沢の食材を使用したラーメンを提供
麺メニューは醤油蕎麦-茜-、塩蕎麦-藍-、つけ麺... 続きを見る

試しにメルカリに手を出したら、2回連続赤字取引。
どうも、さぴおです

■藤沢食材 地産地消の湘南藤沢ラーメン！

妹の誕生日を祝うために帰省。
湘南台は子どもの頃から大学に至るまで
慣れ親しんだ故郷の駅。

学生街のくせに本屋が潰れまくってパチンコ屋ばかりになっている... 続きを見る

Shonan Craft Noodle 結さん@神奈川県藤沢市湘南台
つけ蕎麦-山吹- ¥1300 湘南しらすワンタン ¥150

53's Noodleさんのセカンドブランド店に初来店❗️五味さん自ら厨房に立たれてる‼️
綺麗に折り畳まれた平打ち麺は加水率高めでしなやかで小麦の香り、甘味がありメチャ美味しい💕
冷たい... 続きを見る

53's Noodle店主の２店目。
表題（1,100円）を発注です。
カウンター席には予めお盆・高級そうな割り箸に箸置き、陶器のお冷やグラスがセッティングされています。和風高級感が漂っていました。セレブですね。
先付けの野菜（料理写真に掲載）が出された後、少し待たされ御本尊が提供。

仄... 続きを見る

Shonan Craft Noodle -結-

つけ蕎麦　-山吹-

つけ蕎麦が昨日より開始

米醤油で味付けされた出汁に浸った麺は、
平打の少し細めの麺。
ツルンとした食感で風味よく
そ... 続きを見る

12:05頃訪問し、店外待ち4名に接続。回転は非常に遅く、25分程待ってから入店、着席。店内は適度なスペースを有し、厨房に対面するカウンター6席が設けられている。キッチリと清潔にされており窮屈さ皆無で、居心地の良い空間だ。店主さん含む男性2名による切り盛りで、接客も非常に良好。

本メニューを選択。まずは先付けとしてトマトの出汁漬け・春菊のおひたし・大根の糠漬けが供され、食べてみると美味。それから少し待ってラーメンが届けられた。

スープは醤油清湯で、色目が若干控え... 続きを見る

醤油蕎麦　茜

二杯目の先付けは、小皿も内容も違いました！
トマト、セリの胡麻和え、湘南ハマグリの貝柱
どれも美味しく、箸休めにいい塩梅

スープは醤油のふわっといい香り、
プレオープンより、少し醤油感が増した感じで、
これは美味しい！
出... 続きを見る

5/3訪問

53's Noodleの旧店舗の場所に、
五味さんが新たに立ち上げたブランド
藤沢の素材にこだわり、地産地消のラーメンを提供

藤沢産の素材を使用して
その良さを引き出した味わとなっています

先付けは
ト... 続きを見る

すごいこだわってるのはわかりますが自己陶酔に入ってるというか、メニューもわかりにくいし。間延びしてる味だからコショウ欲しくても置いてないし、そのまま食べて欲しいのはわかりますが。あとカウンターなんで使わないだろう、面倒。ワンタンは美味しかったです。最初のおー！もないし、途中で飽きる味。好みによるのでしょう。隣の人は絶賛してました。