Item: 良温(Ra-on)
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

パスタ的な

出張ついでのランチ、こちらに寄った。
最近のおススメは細麺に変更した中華そばのようだが、それは夜限定の半炒飯といただくことにして、未食の標記限定を。
店主によると、バイトさんが、賄いにパスタが食べたいと言うので作ったメニューとのこと。
レギュラーメニューの「生のりまぜそば」がどのくらい変貌しているのか興味があった。

店内６割の入りですんなり入店。
並200gにするか、大300にするか迷うが、スープ割よりも追い飯の方がいいということなので、並にし、半ごはんをいただくことにする。
950円＋100円、計1050円也。
注文から６〜７分で提供されたのは、仕上げに粉チーズとブラペが振られた、ガッツリ仕上げのまぜそば。

麺は中加水の中太微ウェーブ。
やや硬めのジャストな茹で具合。
まぜそばには最適な麺の一つでは？
初動でまず感じたのが、ガーリックとオリーブオイルのイタリアーンな香り。
おっと、こう来たか。
当然ながら、レギュラーの「生のりまぜそば」に粉チーズ振っただけじゃない。
タレは共通かもしれないが、オイルは全くのオリジナル。
粉チーズやブラペが、そのイタリアーンな感じを加速する。
混ぜていくと、粉チーズがネッチョリしてきて激うまだ。
具は、玉ねぎ、細切りナルト、メンマ、生海苔、半味玉、チャーシュー。
細切りナルトはこちらのまぜそばではよくお目にかかる。
ナルトが絡んだ麺を食べていると、この店でまぜそば食べてるなという気になる。
細めのメンマもかなりたっぷり。
この店のメンマ、好きなんだよね。
イタリアンに生海苔って合うのか？とちょっと思ったのだが、これがまた想像以上に合う不思議。
ガーリック香るオリーブオイル、粉チーズ、ブラペと、和の印象の生海苔の磯の香が見事に融合。
パスタチックなまぜそばは他にもあるが、生海苔と融合させるっていうのはないかも。
チャーシューは薄切りのロースかな。
脂身がなくてもジューシーな旨味たっぷりで、この厚みが混ぜ込むのにぴったりだ。
いつも思うが、こちらの店主は「うめぇ」ものをよく知ってる。
麺量は200gなので、そこそこの食べ甲斐はある。
タレと具を少量残したところでごはんをお願いしようと思うと、言わずとも器を下げて入れてくれた。
軽く茶碗１杯ほどのごはんを入れ、粉チーズとブラペをさらに振ってくれる。
ネチョネチョネチョと混ぜ、ガッツリ喰らう。
ああ、満足だ。

ガーリック、オリーブオイル、粉チーズなどのイタリアン的味わいと、生海苔のもたらす磯の香が融合したガッツリまぜそば。
「シャレラーは飽きる。」とご店主がおっしゃるが、言いたいことがよく分かる。
ここのメニューはどれもこれも気取ってなくて、「うめぇ！」という感じなんだよね。
実に「漢」の琴線に触れる。
しかも、いつ来ても食べたことのない捻りの効いたやつがあるし、レギュラー自体も少しずつ変わっていく。
だから、コレクターの私でも、55回もレビューしちゃうんだよね。
30杯以上はお蔵入りさせちゃっているから、もっともっと食べてるけど。
家や職場から近いという訳ではないのだよ。

「夜限定の半炒飯と中華そばの細麺食ってみ。飛ぶぞ。」とご店主。
夜ラーは制限しているが、またすぐに来ると思う。