Item: 中華蕎麦 ひら井
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

二郎の八王子店出身。
1時間ほどの待ちで入店できました。
スープは粘度のある動物の旨味が凝縮された味わいで魚介がない分淡白な味わいですがくどさや臭みはなく最後まで美味しいまま食べ切れるスープでした。
麺は自家製の太麺でもっちりとした食感が印象的でとてもパワフルでした。スープ負け一切せず存在感を放っていて非常に食べ応えありです。
印象に残る一杯でした。ごちそうさまでした！