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「黒味噌ラーメン」@味噌専門 麺屋大河の写真5時半から居酒屋で飲んでたんで、まだまだ夜はこれからの19時過ぎ^^;
ラーメンサーチで高評価だったこちらのお店へ。
店内6割方の入りで、すんなりカウンターへ。その後すぐに満席になってましたので、タイミング良かったようです^^
オーダー式で味噌ラーメンオンリーですが、味噌、黒味噌、赤味噌の3種類。

ノーマルでいくべきか悩みましたが、ビジュアルも面白そうだったんで、黒味噌(イカ墨)チョイス。
最初におチョコ程度の野菜ジュースが供されます。血糖値をあげないためだそうで、量は少なめでも嬉しい心配り。

しばらくして着丼。

確かに黒い!イカ墨が入ったラーメンは他でも食べたことありますが、味噌ベースのものは初めてかも。
見るからに濃厚そうですが、意外とさっぱりさらさらとして、香ばしくとてもコク深いスープ。
麺はモチッとした中太麺でツルツルと喉越し良く。
卓上のニンニクを投下すると、味の深みが増し、見た目通りの濃厚な一杯へと変化。特製の十味唐辛子との相性も抜群!

チャーシューも肉感たっぷりで満足。

ごちそうさまでした。

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