Item: 所沢大勝軒
Rating: 86
Author: 塩対応

86点

ただいま帰って参りました🏠️
【土曜】10時頃先客3後客32、オープン45分前で4番手
オープン20分前に店主さんが注文取り、『おはようございます、この時間に珍しいですねw』とご挨拶(笑)
麺’sさんに触発され久々に味噌を麺カタメでお願いします
11:00オープン時の並びは20名強、店主さん含むいつもの3名体制で時間を計算して先作りされているので5分程で高速到着

つけ汁はシャバ系鶏豚骨魚介の味噌味、味噌は黒胡麻入りです
味噌は強すぎない香りながらコクはしっかり、デフォに近い味わいですが全体の甘味辛味酸味のバランスが好みドンピシャ、酸味が少し強めに感じる方もいらっしゃるかも
仕上げ油がないので意外にあっさり寄りで重くないところも良いですね⭕️

底から酸味のある細かく刻まれた褐色のシャキシャキは恐らく刻み玉葱の酢漬けでしょうか、良いアクセントですし、卓上のおろしニンニクも抜群です👌

麺量並で300gの平打ちがかった中太ストレートは激ウマ
ツルプリな啜り心地の良さと適度な弾力、夏の冷水は温度が高い分コキコキ食感は抑えめな仕上がり
麺だけでもズバズバ食べれちゃう小麦の香りと甘味に幸せホルモンが出まくってる気がしますw

店主さんの愛情豚チャーシューは赤身の肉質感と脂身双方のウマさが味わえます
味濃いめの柔コリメンマでギュンギュン麺が進みます
つけ汁が染みたナルト×2、小さい海苔、ぶっとい小口切り葱も⭕️
とろ～り半熟の味玉も毎度感謝のウマさ

スープ割りもじっくり堪能
味噌もローテーション入りが確定致しましたw
前レポでもお伝えしましたが8/14～8/22はお休みです
今から中毒症状g(以下略

店主さんいつもありがとうございます(｡-人-｡)
今日も大満足でごちそうさまでした！！

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2022年8月7日 17:45投稿（2022年8月7日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 106件

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涼しくなったら、
一度は行ってみますね😁

NORTH | 2022年8月7日 17:48

どもです。
味噌選択は珍しいですね❗
刻み玉葱の酢漬けとは驚きました🤩

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月7日 18:02

あれ？またまたニアミスですね。
野菜が無いけど、例のアレは見つけました（笑）

麺’s | 2022年8月7日 18:31

こんばんは
やはり夏休み前に行かれましたね！
何とか中毒乗り切ってください！
味噌もローテ入り、ただいまがより一層
増えそうな予感です！

キング | 2022年8月7日 18:47

こんばんはぁ～♪
お盆休み前に大勝軒補給ですね！
味噌もローテ入りですか。
行く回数が増えそうですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年8月7日 19:18

こんばんは☆

早いローテーションでしたね。
24連勤が終わったらコチラは夏季休業ですか…。
古着屋行くタイミングで訪問したかったです。
禁断症状出ないようにお休みまでに毎日いきましょう！

ノブ（卒業） | 2022年8月7日 19:28

麺丼20時の方向にありぃぃぃぃ！！
それとつけ汁の3時の方向にもありそう(自信なし)

....お帰りばんは！
何だかニンニクを先に言いたい病です(^◇^;)

いつも美味しそうですねぇ

ダイエットマン | 2022年8月7日 20:22

こんばんは。

公約通りの味噌。
しかも味噌もりはローテ入りですか。
幸せホルモン出ちゃう麺なら間違いないでしょう。

としくん | 2022年8月7日 22:27

こんばんは！

久々に、早い時間から並ばれましたねェ～
しつこくない味噌のもり、味わってみたいッス😊

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年8月7日 22:28

こんばんは♪あれ？お二人共味噌のローテーションするのでしょうかね？w 味噌訪問してまいります♪w

xxxx | 2022年8月7日 22:34

こんばんは

大勝軒で味噌とは珍しいですね。
自慢の自家製麺はスープを選ばないようですね(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2022年8月7日 22:49

こんにちは。

麺’sさんのレポにもコメントしたのですが、味噌変更が+30円でできるのは素晴らしいです。
9日間こちらに来れないとはきついですね。

glucose | 2022年8月8日 10:54

しばらくPCで開いていない間に、まさか2問も溜めてしまうだなんてｗ

Twitterでお伝えした（たぶん伝わったと思ってます）麺側8時の方向は分かるんですが、あと一か所。スープ側。
一番怪しいのは3時の方向、ネギゾーンの真ん中あたりなんですが、これは確信を持って回答とまでは至らずです。6時の方向、縁のあたりにチラッと見えている奴も怪しい…ああ、心眼が欲しいｗ