なまえ
うが
Kanaと相方さん(Keiくん)
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コメント
こんにちは^^
甲殻類大好きなのでこういう一杯は惹かれちゃいますね。
シンプルですが出汁がしっかり味わえて美味しそう(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2022年8月7日 19:10こんばんは。
ズワイと水のみの出汁とは贅沢ですね～^^
蟹好きには堪らない一杯ですね。
啓太 | 2022年8月7日 20:53こんばんは！
まさに、ズワイが主役の構成ですねェ～
高額の割に高評価とは、それだけ満足感が高かったんでしょうね😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年8月7日 23:48mocopapaさん、おはようございます！
カニの清湯ではこれまで食べた中でもっとも濃厚でおいしかったです。
シンプルなのもいいです。
なまえ | 2022年8月9日 06:00啓太さん、おはようございます！
ほかの素材を加えずにズワイガニを突き詰めたスープでした。
まずいはずがないですね。
なまえ | 2022年8月9日 06:02ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
そうなんです。大量のズワイガニを使ったそうなので、それなりの価格になっていますが、
十分満足しました。
なまえ | 2022年8月9日 06:03
入って左手に券売機と脇に消毒液。ストレートカウンターのみで、仕切りあり。マスク着用の男性2切り盛り。
ズワイガニと水だけから取った出汁とのこと。ひんやりしたスープは微かな濁りがあり、啜るとズワイガニの旨味がたっぷり溶け込んでいて、間違いのない旨さ。甲殻類の臭みも抑えられ、味わい強すぎず、どこか上品な趣もあるが、物足らなさのないスープ。たれは塩と思われるが、まったく角が立たず、ズワイガニの旨味を損なうことはない。
麺は微かに癖のついた細麺で、水で〆られているので、腰のある良い歯ごたえ。
具は、シンプルにオクラと、ズワイガニの足が2本。軽く湯煎したようなもので、柔らかくおいしかった。
具をシンプルにして、ズワイガニの出汁そのものを十二分に堪能できるように計算された一杯だった。ちなみに接客は丁寧で〇。