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2度目の参杯。【スープ】94/100煮干のファーストインパクトが強いが冷たいためさっぱりいただける。鶏出汁の氷も入れられており食べ進めるにつれて変化していく。【麺】95/100中太の自家製平打ち麺。冷水で締められており表面ツルツルでコシもちょうどいい。噛むたびに全粒粉や小麦の風味が広まる。【トッピング】93/100鶏チャーシューは小ぶりながら柔らかく味もしっかり付いているので満足度高め。味玉はさすがの美味さ。生とフライの2種玉ねぎがアクセントと深みを生み出している。暑さで疲弊した体に染み渡る完成度の高い一杯。
NoonNoodle
久我衣
40Clockers
千年
とまそん＠ラーメン食べて詠います
【スープ】94/100
煮干のファーストインパクトが強いが冷たいためさっぱりいただける。鶏出汁の氷も入れられており食べ進めるにつれて変化していく。
【麺】95/100
中太の自家製平打ち麺。冷水で締められており表面ツルツルでコシもちょうどいい。噛むたびに全粒粉や小麦の風味が広まる。
【トッピング】93/100
鶏チャーシューは小ぶりながら柔らかく味もしっかり付いているので満足度高め。味玉はさすがの美味さ。生とフライの2種玉ねぎがアクセントと深みを生み出している。
暑さで疲弊した体に染み渡る完成度の高い一杯。