謎の飛翔体が無事？海に落ちた日曜の昼、平和になります（平和台に成増）ようにと有楽町線でこちらの店へ。
人気店らしく30分ほど待って対面。丼が小さっ。中盛か大盛にするんだった。食後すぐに連食したくなりそう。
ブレがあるそうなので「この日の」と言った方が良いのかもしれないが、スープは豚の下支えのある煮干醤油で
魚粉を使って鰹節もハッキリ感じさせるもの。ラードが熱を閉じ込める。永福町大勝軒系に厚みを加えた感じか。
自分の好みに相当合うハズなのだが、和風でさっぱりしたスープと言うには臭み一歩手前の獣っぽさが気になる。
魚介醤油に中太麺は好みだが、残念なことに麺が少々緩い。名物？の女将が私の直前で注文を取り違えたらしく、
「これはこれで出して、こっちはあっちに回して．．．」と何やら調整していたので、影響が出たのかも知れない。
具はロース系・バラ系のチャーシュー2種、味玉、メンマ、ワカメ、ナルト、葱、海苔がデフォ1枚＋追加3枚。
海苔は個人的に好きなのとお店の味への矜持が表れるアイテムだと思って追加することが多いが、此処のは良い
海苔を使っている。つまり名店らしい味へのプライドを持っているということだ。が、海苔以外の具は今ひとつ。
総じて薄めの味付けで特製の割に存在感がないのと、ロース系チャーシューがパサ系で硬く、楽しめなかった。
77点。良い方にブレると凄く好みに嵌まって90点超の要素満載なのだが。景気づけにラッキー７のゾロメで。