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「軟骨えびそば」@麺屋 白神の写真言わずと知れた有名店。子どもたちが人気№1の「つけ麺」を注文したので、秋田産魚醤+富山産白エビのスープが売りなので、人気№2の「軟骨えびそば」を注文した。
出てきたラーメンの見栄えも凄い!メンマ、ネギ、水菜、ノリよりも圧倒的にチャーシューではない煮込みきった軟骨の塊が目を引く。早速スープを一口。あっさり醤油をイメージしてたが、エビの風味の奥に魚介系と軟骨のコラーゲンがたっぷりでコクが強くはっきり言って旨い。しかし後半には脂っこさが残り少々減点だがこれも酢を足す事であっさりと食せた。麺は長めの太縮れとモチもちとした食感で食べ応えも十分。
点数も比較的に高得点だが、子どもが食べた人気№1の「つけ麺」と妻が食べた「えびそば」の方がさらに旨かった。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

評判通りじゃないかぁぁぁぁぁぁぁぁ!!!ああ、行きたい、行きたい、食べたい、食べたい。しかし、この報告は非常に参考になったぞ。

激食ラーメン部 会長 | 2009年4月5日 22:02