まなけん
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コメント
どもです。
ココは前々からの課題店、誰のレポ見ても
やっぱり美味そうです💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月11日 15:26ガッチャマンさん、
あとで知ったのですが、修行店は「ほん田」だそうです。
しっかりと基礎を学ばれたんでしょうね。
まなけん | 2022年8月11日 15:28こんにちは！
クリアでしっかり煮干しの旨味を感じれるスープは私も絶対好きなタイプですね👍
「ほん田」出身ならば間違いないですね😁
川崎のタッツー | 2022年8月11日 16:07お盆の時期は難しいですよね。
この煮干しはきっと好みのタイプです。
遠いから多分行けないですけど😅
NORTH | 2022年8月11日 16:11こんにちは。
スープの色がなんとも「美味しい」を物語っていますね。
ほん田さんのご出身なんですね。
うが | 2022年8月11日 16:16こんにちは。
すいぶんとクリアなスープなんですね。
味の想像が出来ないので食べたくなります。
夏休み入ってもお店も夏休みだと困りますね(笑)
ケーン | 2022年8月11日 16:23こんにちは！
＞最後はスープが減っていくのが切なく思えてしまいました
美味しい煮干アルアルですよね～
僕なんかは勿体なくて箸を止め(笑)ますよ。
eddie | 2022年8月11日 16:45こんにちは。べんてん、２回フラれたのは厳しかったですね。でもナイスリカバリー。煮干ラーメンに岩海苔って珍しい気がします。
いたのーじ | 2022年8月11日 18:50まなけんさん、こんばんは。
べんてんはTwitterやって欲しいですよねぇ…
自分だったらショック!(꒪╻꒪|||)で食事の喉を通らないと思います💦
これだけ暑いと煮干しの濃さが逆に有難いと思えてしまうかもしれません！？
ひゃる | 2022年8月11日 19:45こんばんは☆
ゲスト出演恐縮です。
ご一緒したかったと言うのが本音です（笑）
ジョンさん、行けば行く程その良さが分かるお店なんですよ。
お客さんが増えても常に冷静にしっかりと仕事をするジョンさん、驕る事なく基本を忘れない姿勢にいつも和まされてます。
仕事が忙しいので行けてませんが久しぶりにお顔を拝見したいものです。
ノブ（卒業） | 2022年8月11日 20:34こんばんは。
当にクリアなスープというのがピッタリのビジュアルですね^^
この時期に情報発信をしていないお店を訪問するのは代替店の用意が必要ですね～。
啓太 | 2022年8月11日 21:25こんばんは。
べんてんさんの貴重情報ありがとうございます！ 私も今夏、久しぶりに行ってみようかと思っていたので。
こちら、昆布水つけめんもあるんですね～。煮干系も久しぶりに食べたくなりました。
Ramen of joytoy | 2022年8月12日 01:17煮干しは最近は避けがちで、ここでは塩をいただきましたが美味しかったですね。
昨日行った煮干しの店は美味しかったので、評判いいところでは煮干しを避けずに食べるのもいいかなと思いました。
RAMENOID | 2022年8月12日 03:10おはようございます。
私もノブさんレポでブックしています。
正当な実力派と言う感じでしょうか。
SNS未発信店の臨休。
私は昭和歌謡ショー(閉店)で3回位。
理由は何れもスープの不出来でした。
おゆ | 2022年8月12日 06:43べんてんは残念でしたが
代打としては、素敵な一杯でしたね。
素敵な面構え。そそられます。
YMK | 2022年8月12日 08:38たっつーさん
技術力を感じましたよ。
まなけん | 2022年8月12日 10:32Northさん、
確かにこの辺りはよっぽどのことがないと足を延ばせないですね。
まなけん | 2022年8月12日 10:33うがさん、
はい、丁寧に丁寧に出汁をとった印象があります。
まなけん | 2022年8月12日 10:35ケーンさん、
盆と正月は予想外の臨休はしょうがないですね。
まなけん | 2022年8月12日 10:35Eddieさん、
スープの量が少ないだけに尚更です。
まなけん | 2022年8月12日 10:36いたのーじさん、
岩海苔はよく合いましたよ。
まなけん | 2022年8月12日 10:36ひゃるさん、
>自分だったらショック!(꒪╻꒪|||)で食事の喉を通らないと思います
そういうひゃるさんを見てみたいです。(笑)
まなけん | 2022年8月12日 10:37ノブさんのレポを見ていて、ずっと行きたかった店に行けて満足です。
まなけん | 2022年8月12日 10:38啓太さん、
幸いこの辺りは未訪の店が多いので助かりましたが、神奈川ではこうはいかないです。
まなけん | 2022年8月12日 10:39ramen of joytoyさん、
RDBにも臨休情報が書き込めるシステムがあると良いですね。
まなけん | 2022年8月12日 10:40RAMENOIDさん、
味の想像はついてしまいますが、煮干しはたまに食べると美味いですからね。
まなけん | 2022年8月12日 10:41おゆさん、
相当気をつけても、臨休を完全に避けるのは難しいですよね。
まなけん | 2022年8月12日 10:41YMKさん、
ここまで行ってリカバリーを外さなくてよかったです。
まなけん | 2022年8月12日 10:42どもです！
べんてんの件分かりますよ。なぜか吸い込まれるように臨休に当たるんですよね
夏だとエアコンの胡椒とかも考えられるので怖いです。
そしてこちらで淡麗煮干しを食べたことないんですよね
煮干しといえばいつも淡麗派だというのに…
さぴお | 2022年8月12日 11:49こんにちは。
綺麗な麺顔ですよね、行きたいとずっと思っているうちに忘れてました😅
涼しくなったら、ママチャリっと遠征してみます。
やっぱりネコが好き | 2022年8月12日 12:42さぴおさん、
マーフィーの法則ですね。（古い．．．）
まなけん | 2022年8月12日 13:35ねこさん、
ここはママチャリの距離なんですね。
うらやましいです。
まなけん | 2022年8月12日 13:36まなけんさん、こんにちは〜
スープの透明感がたまりませんねぇ〜間違いなく美味そうです。今度、行ってみようかしら？
ゴブリン | 2022年8月12日 14:51ゴブリンさん、
ちょっと距離はありますが、一度は行かねばならないお店だと思いました。
まなけん | 2022年8月12日 14:56
今日から夏休みです。ちょっと危険だなあ～と思いながらも、今日は宿題店の「べんてん」を目指すことにしました。開店30分前に店に着いたのですが、悪い予感は当たり11～16日まで休みとの貼り紙が。この店はTwitterとかないんで困るんだよなあ～。これでフラれるのは2回目です。前回はチャリンコで来たのでダメージがデカかったけど、今回は猛暑のおかげで車だったので、まあ仕方がないかと方向転換です。練馬まで来たので、ノブさんのお気に入りのこの店を訪問することにしました。店には開店10分前に到着。PPでした。開店と同時に続々と来客し、ほぼ満席。人気店ですね。表題をポチして暫し待ちます。
10分ぐらいできれいな麺顔の一杯が着丼です。ではスープからいきましょう。おおっ、旨いですねえ～！丁寧に出汁を取ったスープは、わざと若干のえぐみを残しているのでしょうね。煮干しの旨味を十分に感じますが、同時に透明感さえ感じる、クリアで上品なスープです。麺は低加水のザクパツ細ストレート麺。定番のタイプですが、やっぱり煮干しラーメンにはぴったり来ますね。具も上質です、チャーシューは小ぶりですが、ジューシーで柔らかなもの。岩海苔、刻み玉ねぎ、青菜も上質で、よい仕事をしています。スープが少なめのせいもあり、最後はスープが減っていくのが切なく思えてしまいました。当然の完飲完食Finishです。
流石に有名店で修業しただけのことはあり、基本に忠実ですが、同時に技術の高さも感じる一杯でした。