冷やしレビューその６７

町田駅からすぐそばのこちら。
パイナップルラーメン屋さん パパパパパインの系列店。
パイナップルラーメン屋さん パパパパパインと同じフロアにあります。
鶴川店などでも冷やし提供されています。


「冷やしラーメン」



【スープ】
醤油がガツンと効いた清湯の煮干しスープ。冷蔵庫下のしっかり冷えた温度帯において
ここまでしっかり堂々と醤油味を立ててラーメンスープっぽく臆さずに仕立てているのを
首都圏では私は味わったことがないかもしれません。忘れてるだけかもしれませんが・・・ｗ

【麺＆具】
麺は細ストレート。このパツパツな感じも冷やしに合っていて良いじゃないですか。
小麦感も丁度よく楽しめるし、スープとの相性もすこぶる良いと私は感じました。
これも「冷やしラーメン」を重きに置いていたら配置できない麺内容だと思います。
あくまで、冷やしでも「ラーメン」として味わってほしい意図を感じます。
具は鶏チャーにメンマ、青ネギ、海苔など。特に特筆はないですね。
美味しくないんじゃなくて普通に満足度レベルには達しています。海苔以外。

【全体】
だいたい冷やしとなると、清涼感を出そうと大葉だの水菜だのを持ち出してみたりするのが
お決まりのパターンで、温ラーメンとは違う形に着地するのがほとんどなのですが、
この一杯は完全に温ラーメンを冷やしにした形で、ラーメン然として味わえます。
「冷やしでも温ラーメンと同等の満足度を楽しんでもらおうと」いう一杯に感じました。
最近の冷やしの流れにおいてこれは逆に新鮮。目から鱗の美味しさでした。