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とりジンジャー（とりジンジャー）#ラーメン #ramen #とりジンジャー #仲御徒町 #御徒町2022年8月近隣からの移転リニューアルで以前は間借りによる営業今回自店舗での営業となりHPでの予約推奨ではあるが空席があれば飲食可能麺メニューはとりジンジャーとトッピングのみの構成とりジンジャーを注文鶏出汁ベースの塩清湯で比較的あっさりではあるが塩味と生姜の風味辛味に鶏油と揚げネギのアクセントも加わり物足りなさは感じない荒みじんの生姜と別添の粉末「ウルトラ蒸しょうが」の効果によってパンチも加わる生姜と優しい鶏出汁のため罪悪感を感じさせず最後まで飲み干したくなる味麺は三河屋製麺の極細ストレート加水低めで最初のザクっとした歯応えから熱の入りによりクチっとした食感に変化このタイプのスープに合わせるのは珍しいが好みの麺グルテンフリー麺も選べるのでこちらも気になるチャーシューは鶏ムネ肉で大判のものが2枚入りしっとりとして柔らかい仕上がり
ratomen
white-skywave
生ビール
八雲
#ラーメン #ramen #とりジンジャー #仲御徒町 #御徒町
2022年8月近隣からの移転リニューアルで以前は間借りによる営業
今回自店舗での営業となりHPでの予約推奨ではあるが空席があれば飲食可能
麺メニューはとりジンジャーとトッピングのみの構成
とりジンジャーを注文
鶏出汁ベースの塩清湯で比較的あっさりではあるが塩味と生姜の風味辛味に鶏油と揚げネギのアクセントも加わり物足りなさは感じない
荒みじんの生姜と別添の粉末「ウルトラ蒸しょうが」の効果によってパンチも加わる
生姜と優しい鶏出汁のため罪悪感を感じさせず最後まで飲み干したくなる味
麺は三河屋製麺の極細ストレート
加水低めで最初のザクっとした歯応えから熱の入りによりクチっとした食感に変化
このタイプのスープに合わせるのは珍しいが好みの麺
グルテンフリー麺も選べるのでこちらも気になる
チャーシューは鶏ムネ肉で大判のものが2枚入りしっとりとして柔らかい仕上がり