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土曜の昼前に訪問。さすがに混雑と言う事はありませんが、二人組三人組と訪れます。人気なんですね。カウンターにはいろいろ食べ方の作法と蘊蓄が書かれたものがあり待つこと8分程で、そこまで水を切るかと言うくらいにガシガシ水切りし再度あつもり用に暖め、何やら液体が掛けられて登場。極太の麺はプリプリで程よい茹で加減。先程の液体の正体を店員に聞いてみると、どうやらつけ汁になる前の魚介だしとの事。まさに「カツオ風味の●●だし～」って感じのうっすらと味の付いたつけ汁に浸かった麺はくっつく事も無くよい感じです。つけ汁は鰹節やら出汁がら？とネギ、ナルト、メンマが入っています。鰹節がとても前面に出ていますが嫌味は感じません。つけ汁自体の粘度もそれほど高くないので、あっさりと食べられます。全体的に纏まりがあって良いと思いますが、出汁がらのような細かい鰹節は好みではありません。ストレーナーなどで排除出来ないものでしょうか。
suzy（休憩中）
nobさん
３ちゃん
ぽんたくん
富士山
junjun
さすがに混雑と言う事はありませんが、二人組三人組と訪れます。人気なんですね。カウンターにはいろいろ食べ方の作法と蘊蓄が書かれたものがあり待つこと8分程で、そこまで水を切るかと言うくらいにガシガシ水切りし再度あつもり用に暖め、何やら液体が掛けられて登場。極太の麺はプリプリで程よい茹で加減。先程の液体の正体を店員に聞いてみると、どうやらつけ汁になる前の魚介だしとの事。まさに「カツオ風味の●●だし～」って感じのうっすらと味の付いたつけ汁に浸かった麺はくっつく事も無くよい感じです。つけ汁は鰹節やら出汁がら？とネギ、ナルト、メンマが入っています。鰹節がとても前面に出ていますが嫌味は感じません。つけ汁自体の粘度もそれほど高くないので、あっさりと食べられます。全体的に纏まりがあって良いと思いますが、出汁がらのような細かい鰹節は好みではありません。ストレーナーなどで排除出来ないものでしょうか。