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88点
特製醤油[ラーメン/醤油]
yagu-noodle（東京都江東区）ごっち

「特製醤油」@yagu-noodleの写真フレンチ8年、串カツ3年、一燈グループで5年、と経歴がありそれぞれの良い所を合わせたステキならぁ麺屋「yagu-noodle＠住吉」さんに行ってきました。お店の名前の由来は、店主の「ヤグチ」さんがカップヌードル好きだから、との事。

お店には土曜日の13:05着で稼働は5割程度。並びがある場合は食券は買わずに列に接続、席が空いても入店せずに声がけがあるまで待つ、というルールがあるようです。

特製醤油（1,250円）･･･鶏と貝と醤油の香りに旨味のバランスがよく、見た目にシンプルですが重厚感のある味わい。鶏を味の軸としながら貝がそれを下支えしている感じ、うまかった。

湘南ラーメン食べ歩記／yagu-noodle＠住吉
http://gotti-k5.seesaa.net/article/490516132.html

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