まなけん
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コメント
おはようございます☆
あん肝を使用した特製の冷やしと考えればこのお値段はリーズナブルに思えますね。
レアチャーシューはしっとりといただけたようですが、刻み玉ねぎはもう少し細かいカットの方ベターでしょうか。
あん肝大好きなので気になる冷やしです。
ノブ（卒業） | 2022年8月16日 06:41おはようございます。
冷製のあん肝ラーメンとは興味を惹かれますね～。
レビューを拝見したらあん肝ポン酢をつまみに一杯やりたくなりましたw
啓太 | 2022年8月16日 06:59冷やしであん肝とは面白い。
ノーマークでしたが、こちらの店は評価が高いんですね。
私鉄沿線はちょっと行きにくいのですが、機会があれば狙ってみます。
今日はわたしも神奈川方面。
RAMENOID | 2022年8月16日 06:59おはようございます。
冷しであん肝ですか?!
こちらも味の想像ができないです💧
ラーメンとはいえ色々と斬新なメニュー考えますね。
コクもあって美味しいならそれだけで高得点付けてしまいそうです。
ケーン | 2022年8月16日 07:13まなけんさん、こんにちは〜
冷やしであん肝は結構興味湧きますねぇ〜別に尿酸値が高いわけではないけど、あん肝は意識して食べませんがコレは食べてみたいですね。
ゴブリン | 2022年8月16日 07:37あん肝ポン酢で一杯やるのは好きです。
ラーメンでは食べたことありますが、
冷やしは珍しいかもしれないですね😊
NORTH | 2022年8月16日 07:55こんにちは！
＞まったりとさっぱりが同居した不思議なスープで旨いです。生臭さは皆無で丁寧な処理をしているんでしょうね。
発想の凄さと、しっかり旨味だけ抽出する技術！ですよね～
eddie | 2022年8月16日 08:31まなけんさん、おはようございます。
あん肝って1、2回は食べた事ある気がします。
酒のツマミ的に食べるものかなと思っていましたが冷やしですか！？
どういう味になるのか想像つきませんね('-`)｡oO
なかなかの高評価ですね(*^^*)
ひゃる | 2022年8月16日 09:00どもです。
近頃の冷やしは本当に美味しくなりましたね👍
5年くらい前は冷やしの美味しいのって
そんなにありませんでしたよ😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月16日 09:04まなけんさん、こんにちは。
ここ、良いお店ですよね。冷やしは未食ですが・・・。
あん肝はつまみで食べたことはありますが、スープにして飲んだことはないです。
あんこう鍋っぽい感じなのかなあ？
ぬこ＠横浜 | 2022年8月16日 10:32まなけんさん、おはようございます！
このシーズンにピッタリなメニューで、冷やのポン酒なんか合わせても良さそうですね♪
玉ネギのアクセントよりも青ネギの爽やかさが良さげです(^^)
つちのこ | 2022年8月16日 11:08こんにちは。あん肝をラーメンに使うとは斬新な発想ですね。また、かなり冒険したって気がします。温かいスープでは厳しいでしょう。けれどこれは一度試してみたいです。
いたのーじ | 2022年8月16日 11:55どもです！
あん肝冷やしでしたか。
アンキモってまったく料理で使ったことがないので
よく知らないんですが、やっぱり生臭さを処理するのとか
ちゃんと仕込みが必要なんでしょうね
さぴお | 2022年8月16日 15:58こんにちは。
あん肝の温そばはユーリーさんで頂いたことがありますが、
スープがアニマルレスの魚介清湯で、あん肝はトピでした。
この冷やしはあん肝を出汁に？ ユニークに思います。
おゆ | 2022年8月16日 16:05ノブさん、
刻み玉ねぎはなくてもよかったかもです。
まなけん | 2022年8月16日 19:04啓太さん、
そういえば最近あん肝食べてないなあ～。
飲みに行ってないからですね。
まなけん | 2022年8月16日 19:07RAMENOIDさん、
神奈川遠征、お疲れ様です。
早速レポを拝見させていただきます。
まなけん | 2022年8月16日 19:08ケーンさん、
あん肝をさっぱりした冷やしで、ってコンセプト自体が素晴らしいです。
まなけん | 2022年8月16日 19:08ゴブリンさん、
あん肝ってごちそう感ありますよね！
まなけん | 2022年8月16日 19:09NORTHさん、
あん肝冷やしって難しいんでしょうね。技術力を感じますね。
まなけん | 2022年8月16日 19:09Eddieさん、
発想と技術、まさに仰る通りです。
まなけん | 2022年8月16日 19:10ひゃるさん、
この限定はもう終わっちゃったみたいです。
他の店ではこのコンセプトはなかなか追随しないでしょうね。
まなけん | 2022年8月16日 19:11ガッチャマンさん、
最近わかりました。僕は冷やしはあまり好きではないんですが、こういうアレンジ系は結構響きます。冷やしはこういうのを狙っていきます！
まなけん | 2022年8月16日 19:12ぬこさん、
限定の出来がここまでいいと、デフォを食べたくなりますよね。
結構CP高いですし。
まなけん | 2022年8月16日 19:12つちのこさん、
冷のぽんしゅ、あったかなあ？
まなけん | 2022年8月16日 19:13いたのーじさん、
訪問日にメニューに最終日って書いてありました。
また来年の夏ですかね？
まなけん | 2022年8月16日 19:14さぴおさん、
僕も料理したことがないですが、なんとなく、処理を間違えるとものすごく生臭くなりそうな気がします。
まなけん | 2022年8月16日 19:15おゆさん、
はい、店主さんの創造力は凄いですね。
まなけん | 2022年8月16日 19:15こんにちは！
あん肝で冷やしって珍しいですね😳
でも美味しそうです😊
川崎のタッツー | 2022年8月18日 14:45たっつーさん、
コメありがとうございます。
最新のタンメンの店はタッツーさんのReviewで興味を持って行かせていただきました。
まなけん | 2022年8月18日 21:15こんにちは。
私もうがさんのレビューで気になっているお店です！
ひねりが惹かれます！
rei | 2022年8月21日 10:03reiさん、
この一杯はすでに提供終了なので、ご注意を。
まなけん | 2022年8月21日 13:44
うがさんのReviewを拝見してどうしても味わってみたくなり、今日はこちらに向けて車で出動です。店には11:30頃に到着。すでに残席2でした。初めから決めていたこの限定をポチです。味玉をサービスでつけてくれるとのことなので、ありがたくお願いしました。
5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。うん、あん肝のコクがしっかり感じられ、同時に酸味も感じる、まったりとさっぱりが同居した不思議なスープで旨いです。生臭さは皆無で丁寧な処理をしているんでしょうね。麺は冷やし中華を思わせる、コシと歯ごたえのあるもの。清涼感がありますね。スープも具も器もしっかり冷やされていて、丁寧な仕事ですね。冷やしの大きな利点は、レアチャーシューが煮えないことです。いつもチャーは楽しみに取っておくうちに煮えてしまうのですが、今日は美味しくいただけました。具はオーソドックスなものですが、刻み玉ねぎはこの構成にはちょっと強いかな？サクッと完飲完食Finishです。
やっぱ冷やしはひねりの入ったものがいいですね。この店は学割なんかもあり、デフォは比較的リーズナブルで、地域に根差した店って感じがします。頑張って欲しい店ですね。