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「【期間限定】煮干しの冷やしそば(醤油)¥900+味玉」@三馬路 東京店の写真期間限定なので先あげします。
ってか写真忘れたし(笑)
夏休み明け、デスクワークでしたので近場のこちらにランチで訪問❗
11:45着で最後の一席、オーダーはもちろんリリースされたばかりの新しい冷やし💓
醤油と塩があり個人的には三馬路なら醤油、塩は次回に取っておきます😜
麺茹でに8分、高台からの御対麺、完成度が高く冷やしには見えませんね🎵
オイリー感は無く大葉の上には紫玉ねぎ、2種の低温チャーにいそ海苔、別皿で味変用の酢橘
😲
スープは煮干の風味と旨味が十分ですが煮干一辺倒ではなく昆布や節系の旨味が複層的で醤油ダレの優しい旨味が相まって非常に食べやす美味しい仕上がり👍
菅野製麺製中太平打ち手もみ麺は冷水でコキュっと絞められつつモッチリした噛み心地に手もみのうねりが喉越し良くスープとの相性もバッチリ💯
低温タイプの豚肩ロースはカットした部位が別ですがどちらも文句なしに美味しいです🤩
いそ海苔は風味が強すぎずスープにアジャストし麺と食せばこの上なし👌
大葉は手でちぎって細かくし、いそ海苔同様食せば旨いのなんの😇
紫玉ねぎはシャクシャク鮮度良く煮干しには鉄板🤗
とちゅうで酢橘を絞ればスッキリ酸味が加わり箸が進みますよ☝️
味玉は味が良いのですが若干濃すぎでしょうか😅
出汁氷が解けきるタイミングで完食☺️
スープは8割飲んで満足FINISH🎉
次回は塩で近々に食べますね💕
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 78件

コメント

ガッチャマンさん、画像がないです!

黄門チャマ | 2022年8月18日 08:37

おはようございます。

Twitterで麺顔は見ましたが、
画像がないです!②

麺はTKMの麺と同じようですね。

やっぱりネコが好き | 2022年8月18日 08:51

こんにちは。
アレ、画像どっかからパクッてきたのかな?
前回塩の冷やしを食べて好印象だったんで、
今度は醤油を狙ってみます。

kamepi- | 2022年8月18日 09:56

画像バッチリです!

三馬路さんは、行って見たいです。
結構種類も有って限定も出してくれて美味しそうなメニューばかりですね!

黄門チャマ | 2022年8月18日 10:07

冷やしはあまり惹かれないので😁
涼しくなったら行きますね。

NORTH | 2022年8月18日 10:15

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

このタイプの中太平打ち手もみ麺なら、温かいスープでも冷しでも良く合いそうですね♪
暑いシーズンのうちに、大葉抜きでオーダーしてみたいです(^^)

つちのこ | 2022年8月18日 13:48

こんにちは!
火曜の13時に外待ち5名いて断念しました😰
来週以降の14時台で追随しますよ✨

川崎のタッツー | 2022年8月18日 14:44

こんにちは。

昨夜店の前を通りましたが夜の部前だったので別の店へ。
大葉を手でちぎったことないのですが器用ですね。

glucose | 2022年8月18日 14:53

ラーするガッチャマンさん、こんにちは。

川崎のタッツーさんとの訪問バトルですね完全に(*^^*)
今は全くの同着ですが、どちらが先に引き離すのか!!
そんな思いでレビュー見てしまいました(笑)

ひゃる | 2022年8月18日 15:12

三馬路さんは、少し平和が戻りましたら

必ずや、再訪問致します

その時は、ガチャさん推奨の醤油です◎

虎ん黄色 | 2022年8月18日 16:12

こんにちは😃

浅利と岩海苔の限定と同点⁉️
やはりセンスあるんでしょうね。
12時オープンって何気にネックなんです。

としくん | 2022年8月18日 17:47

画像ありました(笑)

浅利の冷やしは結局逃しましたが、
その後継メニューがこれですね。
なかなかのようで。

おゆ | 2022年8月18日 18:37

かなりハイレベルな冷やしのようですね。
煮干しの冷やしって、なかなか難しいのでは?
流石です。

RAMENOID | 2022年8月18日 21:22

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
やはりまだこちら行けてないっすw。開店時間が合わないのが大きいっすかね。方針を変えて夜にでも狙ってみるっす。

こんばんは♪ハイレベルな冷やし煮干し美味しそうです。限定提供している間には訪問難しそうですが、訪問際は醤油から頂こうかと思います♪

xxxx | 2022年8月18日 22:27

こんばんは。
こちらいつか帰省したとき行こうと思っているんですが、まだ行けてません(>_<)関東の夏は地獄のような暑さだったので、こういう冷やしがしっくりきますね^^

poti | 2022年8月19日 00:56

おはようございます☆

コチラは冷やしも美味しいんでしょうね。
大葉、玉ねぎ、いそ海苔が名脇役。
この冷やしは食べておきたいので提供されてるうちに狙ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年8月19日 05:45

どもです!
煮干しの冷やしでしたか。
冷やしですから、ムギュッとした食感がより楽しめそうな麺にしてあるのもいいですね。
こちらでは塩より醤油ですか…
醤油も食べに行かないといけませんね…

さぴお | 2022年8月19日 10:47

こんばんはぁ~♪
これも美味しそうですね。店主さんセンスありますね。
屯の冷やしも美味しいですよ(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年8月19日 21:07

おはようございます。

コレは、また美味しそうですね~♪
この、猛暑で冷たいのを食べてばかりいますから食べてみたいです。

バスの運転手 | 2022年8月20日 07:57