８月某日、ブランチ、本日は塩尻～駒ヶ根～諏訪～岡谷の巡回。ところで昨日のベイスターズは憎っくきジャイアンツに４－３で勝利して同一カード３連勝に加え、ハマスタにて１４連勝と波に乗っている。気分はアゲアゲなのだ！そんな中、塩尻での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

塩尻の国道１９号の「緑ヶ丘南」信号を西に入った以前は「はっかい」だった場所に居抜きで入ったラーメン店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でワンコインでのお得な一杯にあり付けるので突撃してみる。

１１：１０着、先客無し、カウンター席に着座、後客無し。早速店主に「どうずら」で“しおラーメン”（７６０円税込）が５００円になるページを開いてオーダーする。

取りあえずをメニュー表を眺めながらスタンバる。夏メニューとして「冷麺」（メニュー写真）もあり、６種類ほどの冷しがある。基本的に外で「冷やし中華」を食わん私的には「冷し中華」は兎も角、「濃厚魚介つけ麺」あたりはチョイと気になるところ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、刻みネギが、透き通った塩スープに乗っている。

スープから。うっすらと細かな玉油浮きのあるスープは、ガラだしでのあっさりとした動物系の旨味が味わえ、ポンコツ舌では定かで無いが遠くにうっすらと魚介系の風味もある様な、、。塩ダレの塩分濃度はやや高めも、塩カドが無く、雑味の無いスッキリとした塩の旨味が味わえる。また野菜由来と思しき仄かな甘味も味わえてさっぱりとした口当たり。シンプルではあるが、塩ダレの旨味が味わえるなかなか美味い塩スープである。

麺はゆるいウェーブのかかったる中細麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。あっさりとした塩スープも良く絡んで来る。スタンダードな味わいの中華麺でなかなか美味いのである。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。好みの脂身は少ないが、醤油ダレの味付けが良くて美味い。メンマは薄醤油の味付け、サクサク、コリコリの食感がイイ。刻みネギは小ネギで爽やかなネギ薬味として効いている。

スープ完飲。塩尻での昼ラーに突撃したこちらの店での「しおラーメン」。それはあっさりとしたガラだしスープに、すっきりとした塩ダレを合わせ、スタンダードな中華麺を合わせたシンプルな塩ラーメン。シンプルながらもすっきり、さっぱりとした塩の旨味が味わえるスープが何気に美味く、夏場の塩分補給にも適した味わいで美味かった。私的にはこちらのシンプルな「みそ」「しお」「しょうゆ」の中では一番好みの一杯かも、、、