５月某日、昼、本日は中信地区～岡谷地区の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦に７－１５の大敗で５連敗となり、ついに首位陥落。うーむ、２０１５年を思い起こさせるイヤな成り行きに。何とか沼から這い出したい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

塩尻市広丘高出の国道１９号を西に入った市道沿いに佇むラーメン店。こちらもまたまたグルメ情報誌「どうずら」でワンコインにてお得なラーメンにあり付けるので突撃してみる。

１３：４５着、先客２名、カウンター席に着座、後客無し。早速「どうずら」で“しおラーメン”（７６０円税込）が５００円になるページを示して注文する。

実は先に「誕生月餃子無料」を狙って「塩尻餃子食堂」に突撃も何故か休日。そこで「どうずら」でのお得な一杯もさることながら、割と遅くまで昼営業しているこちらに突撃した次第。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、刻みネギが、塩スープに乗っている。

スープから。透明度のある塩スープはガラだしでのあっさりとした動物系の旨味がうっすらと味わえ、遠くにうっすらと魚介系もいる、と思われる。塩ダレの塩分濃度はやや高めも、塩カドが無く、割りとまろやかで雑味の無いクリアーな塩の旨味が味わえる。加えて野菜由来と思しき仄かな甘味も味わえてあっさりとした塩味の口当たりがイイ。マイルドでクリアーな塩ダレの旨味が味わえる。なかなか美味い塩スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。中加水の麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。あっさりとした塩スープも良く乗って来る。スタンダードに美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。好みの脂身に厚みがあり、薄醤油ダレの味付けで美味い。メンマ薄醤油の味付け、サクサク、コリコリの食感がイイ。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープ完飲。塩尻での昼ラーに突撃したこちらの店での「しおラーメン」。それはあっさりとしたガラだしスープに、すっきりとした塩ダレを合わせたシンプルな塩ラーメン。シンプルながらもさっぱりとしたクリアーな塩の旨味が味わえるスープが何気に美味かった。こちらの店での「どうずら」では「みそ」「しお」「しょうゆ」が変わりばんこで登場するが、私的にはやはりこの「しお」が好みである、、、