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「背脂煮干¥830」@肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店の写真★2022/8/26(金) 11:10 昨年8月以来の訪問です。先客9人後客1人で満席に、前回はJメニューのニボMAXを食べたので、今日は「背脂煮干」の食券を購入後、カウンターに着席し 11:19 着丼。

★スープ・・・豚清湯出汁ほどよく、煮干は強めに効いて苦味は無く、スープのアブラは少なめですが、背脂からの良いコッテリ感があります。タレは控えめなショッパさに酸味がやや強めで、煮干中心に仕上げてある美味しいスープです。
★麺・・・・・太めウネリ少しの全粒粉練り込みの平打ち麺。加水普通で硬めの茹で加減、軽くコシがあってモッチリな、きしめんのような個性ある麺ですよね。量は200g。
★具材・・・・チャーシューは3枚で、肉の旨味重視?な、控えめな味付けでトロリホロリの柔らかさです。メンマは濃いめの味付けで、コリッとして量もたっぷりです。バラ海苔は良い風味でスープ・麺に絡めて美味しく、刻み玉ねぎのシャキ感は良いアクセント。

★背脂煮干は初めて食べましたが、やはり美味しく満足出来ました。店は店主さんと女性店員の2人で、元気で明るい接客です。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

Eddieさん、
このメニュー食されたんですね。
僕は個性がないのが気になりましたが、あまり気になりませんでしたか?

まなけん | 2022年8月26日 13:57

まなけんさん、コメントありがとうございます!
麺がきしめんのようで個性的かな?で、
燕三条系はあまり経験が無いので、美味しく食べれて、こちらのニボMAXも好きなんですよ〜

eddie | 2022年8月26日 14:08

こんにちは。
こちらも燕三条系なんですね。
通りで潤に似たビジュアルw
使っている煮干しの量もハンパなさそうですね!
豚も良さそうです。

ケーン | 2022年8月26日 14:20

ケーンさん、コメントありがとうございます!
こちらはニボMAXなる「J」系メニューもあるんですよ〜次回はニボMAX!(笑)食べます。

eddie | 2022年8月26日 14:36

こんにちは。燕三条系は自分好みです。平打ち麺は珍しいですね。

いたのーじ | 2022年8月26日 15:05

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
こちらに来るとJ系のニボMAX(笑)ばかりで・・
燕三条系は初めてで、美味しく食べれました。

eddie | 2022年8月26日 15:14

eddieさん、こんばんは。

見るからに燕三条系チェック□✔
脂(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシ!
バラ海苔d(≧▽≦*)
スープヾ(o´▽`)ノ ハーイ☆
ラーメンチェックは楽しいです♪♪♪

ひゃる | 2022年8月26日 20:31

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>ラーメンチェックは楽しいです♪♪♪
仰る通りで・・楽しいですよね~

eddie | 2022年8月26日 21:21

ニボMAXは私も制覇したので、次は黒MAXを制覇したいと思ってます。
でもその前に制覇すべきMAXがあることを思い出しました❗
歌を歌う沖縄出身アイドルのMAXが一番美味しそうですが、どのMAXかは内緒です。

人類兼麺類 | 2022年8月26日 23:37

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
>歌を歌う沖縄出身アイドルのMAXが一番美味しそうですが
僕は昔MAXのライブに行き(笑)ましたよ~

eddie | 2022年8月27日 04:20

おはようございます。
この麺はちょっと興味を惹かれますね〜。
久し振りに燕三条系を食べたくなりました^^

啓太 | 2022年8月27日 08:11

啓太さん、コメントありがとうございました! 
> この麺はちょっと興味を惹かれますね〜。
きしめんのようで・・啜り心地良いですよ〜

eddie | 2022年8月27日 08:44

こんにちは!
こちらはeddieさんのレビューで知って一度食べましたがオススメ点超えの満足出来ましたね🎵
またこちらのレビューを見たら食べたくなりましたよ✨

川崎のタッツー | 2022年8月27日 09:32

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
背脂煮干は初めて食べましたが・・
やはり美味しく啜れ!ましたよ〜
機会があればまた是非!!

eddie | 2022年8月27日 09:42

こんにちは。
燕三条系ですか?
背脂しっかりきいて、美味しそうですね。

jim | 2022年8月27日 12:23

こんにちは
鈴木は外さないですよね、あれでいつも混雑していないのはなんでかなと思います。

立秋 | 2022年8月27日 12:58

jimさん、コメントありがとうございます!
ニボMAXという、J系メニューもあって
これも旨いんですよ〜

eddie | 2022年8月27日 13:07

立秋さん、コメントありがとうございます!
僕が食べている間に満席にはなりましたよ・・
次回は黒MAXかな?です。

eddie | 2022年8月27日 13:10

こんにちは。
あぁ~・・・燕三条系ですか~・・・
時折食べたくてしょうがなくなる時があります。

うが | 2022年8月27日 13:32

うがさん、コメントありがとうございます!
仰る通りで背脂は身体が欲し(笑)ますよね〜

eddie | 2022年8月27日 13:34

こんばんは。
背脂+煮干って合いますよね^^こちらのお店は二郎系を提供しているので前から気になってました!青森に行く前に訪問しておくべきでした(>_<)

poti | 2022年8月27日 18:00

potiさん、コメントありがとうございます!
>二郎系を提供しているので前から気になってました
スモジの誘惑を振り切る(笑)という荒行がありますからね~

eddie | 2022年8月27日 18:13