あかいら！
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あかいら！さんの他のレビュー
80点
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80点
コメント
あかいら！さん、こんばんは。
熱い🔥🔥パッションを感じるレビューですね♪♪
ダブルアップなミリオンダラー！！
来てるな未来！って（笑）
(ヾﾉ･ω･`)ﾅｨﾅｨ
ザルから自分でお釣りを取るのは三田本店みたいな感じだったんですね！！
昭和感じるってもうヤバイかも草𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧⚘
そんな自分も意外と好きなんですけどね♪♪
行ってみようかなぁ(｡･ω･｡)
ひゃる | 2022年8月23日 21:00あかいらさん、こんばんは。
前回４０点だったんですね。色々とシステムも変わって進化してますよね。
値段も年々少しずつ上がってますね。しかしながら唯一無二的なあまり食べられない味なので、根付いたファンは結構いますね。
野菜は\味の強い出汁に良く合いそうですね。頼んでみたくなりました。
麺活お疲れ様でした。
いぜず | 2022年8月23日 21:40こんにちは。
今回は中々の評価ですね(笑)
やはり塩豚骨醤油は気になりますね。
マニアではないですけど、年内には一度に訪問してみようと思います。
ケーン | 2022年8月23日 21:51こんばんは。
源流は支店の方に行ってるみたいです。
やっぱり洗濯機からキクラゲ出てきた昔の本店、イイ味出し過ぎて
今時そんな興奮味わえる店、巡り会えないですねｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年8月24日 01:00あかいら！さん、こんにちは。
15年ぶりのレビューでダブルスコア！良い再訪になりましたね。
まあ、自分も一時期やたらと厳しい評価をつけて勘違いしていた時期もあったなあ・・・と。
（そして数が多すぎて今更見直せないのも同じ）
ぬこ＠横浜 | 2022年8月24日 06:14ひゃるさん、まいどです！
> 熱い🔥🔥パッションを感じるレビューですね♪♪
> ダブルアップなミリオンダラー！！
そんなに熱量高いかな？
まぁ、点数ダブルは間違いありませんがｗ
> そんな自分も意外と好きなんですけどね♪♪
> 行ってみようかなぁ(｡･ω･｡)
是非是非、特製特盛成敗して来て下さい！ｗ
あかいら！ | 2022年8月24日 14:42いぜずさん、まいどです！
> 前回４０点だったんですね。色々とシステムも変わって進化してますよね。
自分のレビュー観点も少しは進歩しているじゃないかとｗ
> 値段も年々少しずつ上がってますね。しかしながら唯一無二的なあまり食べられない味なので、根付いたファンは結構いますね。
ですね。平日のランチタイムですが、高校生から家族連れまで色々な客層で、ほぼほぼ満席状態でしたね。
> 野菜は\味の強い出汁に良く合いそうですね。頼んでみたくなりました。
是非是非、ハードルの高いチャーシューメンを！
今回も平日のランチタイムで、既に売り切れでした...（汗）
あかいら！ | 2022年8月24日 14:45ケーンさん、まいどです！
> 今回は中々の評価ですね(笑)
前回が厳しすぎる評価だっただけですね（汗）
> やはり塩豚骨醤油は気になりますね。
醤油感は感じられませんでしたが、お店は塩豚骨醤油と謡ってますよね
白醤油なのかな？所謂、豚骨醤油感は無かったので、塩豚骨の分類にしました
> マニアではないですけど、年内には一度に訪問してみようと思います。
是非是非、ランチサービスで麺増量で！ｗ
あかいら！ | 2022年8月24日 14:48ﾌﾟﾘﾃｨさん、まいどです！
> やっぱり洗濯機からキクラゲ出てきた昔の本店、イイ味出し過ぎて
> 今時そんな興奮味わえる店、巡り会えないですねｗ
あの衝撃を味わえるお店は無くなりましたねぇ～
大田区にもきたごう、中華そば 雪、そして火の見庵など
飛び切り衝撃的なお店がいくつもありましたが、みんな無くなってしまいました...（涙）
あかいら！ | 2022年8月24日 15:09ぬこ＠横浜さん、まいどです！
> 15年ぶりのレビューでダブルスコア！良い再訪になりましたね。
はい。１５年前の間違いを訂正できた様な感じですね
塩豚骨はナカナカ旨かったです！
> まあ、自分も一時期やたらと厳しい評価をつけて勘違いしていた時期もあったなあ・・・と。
> （そして数が多すぎて今更見直せないのも同じ）
その辺りは一緒ですね
まぁ、黒歴史もあとから見れば黄金に輝きますよ！多分（汗）
あかいら！ | 2022年8月24日 15:11懐かしのイレブンフーズが70点！洗濯機から登場するキクラゲが忘れられない、あのイレブンフーズ！
そして、その通りの少し奥に控える町中華のあおた。あそこのリーゼント店主が作るチャーハンは至高、また食べに行きたい逸品でした。
丸山製麺、いま勢いがあるんでしょうか。地元の豚骨醤油背脂（いわゆる弁慶みたいな奴、このポストで登場する弁慶とは別物）の店・ごっつも、いつの間にか菅野製麺から丸山製麺に切り替えてました。やるなあ、営業。
Dr.KOTO | 2022年8月28日 13:27Dr.KOTOさん、まいどです！
> 懐かしのイレブンフーズが70点！洗濯機から登場するキクラゲが忘れられない、あのイレブンフーズ！
今時、あれほど衝撃的なお店は無いですよねｗ
懐かしい限りです！
> そして、その通りの少し奥に控える町中華のあおた。あそこのリーゼント店主が作るチャーハンは至高、また食べに行きたい逸品でした。
自分はロケンロールなカレーライスを食べたいと思っております！
きっと、週末は国立でシャウトしたんだろうなぁ～ｗ
> 丸山製麺、いま勢いがあるんでしょうか。地元の豚骨醤油背脂（いわゆる弁慶みたいな奴、このポストで登場する弁慶とは別物）の店・ごっつも、いつの間にか菅野製麺から丸山製麺に切り替えてました。やるなあ、営業。
オセロのごとくひっくり返していく、我社の営業にも欲しいですねｗ
あかいら！ | 2022年8月29日 09:25
いぜずさんのレビューで過去の記憶がフラッシュバック！そう云えばコチラ「イレブンフーズ 源流」へ伺ったことがあったけど、どんなレビューしていたっけ？と、過去のレビュー振り返ると、なんと１５年前に「ラーメン」４０点と云う、あまりにもドイヒーな点数...
https://ramendb.supleks.jp/review/43319.html
そう云えばあの頃はラーメンのエクスペリエンスが浅く、自分の思い込みだけでレビューしたんだろうなぁ～と反省。イレブンフーズ 源流の１年後に伺ったイレブンフーズの方が野趣あふれるお店だったのに、イレブンフーズ 源流よりも全然良い点数... これはどういうことだ？と云うことで、これは過去のレビューの反省も兼ねて再訪する必要がある！と、本日伺った次第です。
https://ramendb.supleks.jp/review/124020.html
お店に向かう途中、梅屋敷東通り商店会を東に進んでいると、パンダ 梅屋敷店がランチ営業を開始されているのを発見！店舗情報を修正しておきました。そして更に東に進むと麺や 弁慶の看板が無くなっている事を発見。運営に閉店報告を入れておきました。
残念ながら１年待たずに閉店となってしまいましたが、場所柄、相当旨いラーメンを提供しなければ、あの場所は厳しいですよね。陸の孤島の路地裏ですから... 夜逃げする様にお店の中の設備はそのままでしたが、屋号の入った看板と提灯が無くなっているところを見ると、きっとまたどこか違う場所で麺や 弁慶として開業するつもりなのではないか？と思われます。
閑話休題。お店に入ると入口右手にインテリジェントな券売機。ランチサービスタイムは最初にライス or 麺増量 or サービス不要をチョイスするのですが、サービス不要を選ぶなんて、お店の心意気に反すると麺増量をチョイス。その後、野菜のメニューをタッチして、特製野菜ミックスの並盛をタッチ。お好みメニューで麺やわらかめだけを選択して引換券をゲットします。
このメニューとお好みの情報は厨房に自動的に連動される仕掛けで、引換券（店内写真参照）の番号で呼ばれて自分の１杯を受け取るシステムです。以前はザルから自分でお釣りを取って清算するシステムであったことを考えると「来てるな未来！」って感じです。厨房を見ていても、自動麺上げ麺茹で器が投入されている事を確認！スバラシス！
さて「特製野菜ミックス並盛」。ドンブリはそれほど大きくありませんが、プリタツな野菜で山を成しております。特製トッピングがなかなかゴージャスですね。海苔６枚、半熟味玉１個、メンマ８本、ほぐしチャーシュータップリ適量。キクラゲ４個。そして野菜ミックスは、もやし、キャベツ、ニンジンがタップリ適量。デフォの刻み玉ねぎもたっぷりと入っております。
先ずはレンゲでスープを頂くと、塩豚骨フレーバーのスープは、ケモノ臭はライトな感じで、カエシ加減も丁度イイ塩梅です。故に一口頂いたところで、おろしニンニクとおろしショウガを１匙ずつ投入しえクサウマオン。カウンターに置かれている調味料も実に豊富です（店内写真参照）
・おろしニンニク
・おろしショウガ
・フライドガーリック
・すりゴマ
・鷹の爪
・魚粉
・激辛トウガラシ
・お酢
・ブラックペッパー（GABAN）
・塩のカエシ（調味料写真の真ん中にあるもの）
野菜の茹で加減はイイ塩梅で歯応えはシャキシャキで悪くないですね。モヤ率４５％、キャベ率５０％、ニンジン率５％と云う感じですかね。塩豚骨のスープと相まって旨いです。更にはほぐしチャーシューと一緒に頂けば云うこと無しですね。メンマは市販品と云う感じで、塩加減はイイ塩梅。コリコリの歯応えも悪くありません。しっかりと厚みのある海苔は塩豚骨スープに浸してフニャフニャで頂きます。悪くないですね。
麺は以前は酒井製麺でしたが、現在は丸山製麺になっておりますね。いずれにしても大田区の製麺所であることには変わりはありませんが。柔らかめの中太ストレート麺はオーダー通り。麺増量でかなりお腹いっぱいになります。半熟味玉は味付けなしで良い箸休めになりますね。刻み玉ねぎもシャクシャク。キクラゲもコリコリ間違いありません。もちろん完食。スープに沈んでいる刻み玉ねぎやほぐしチャーシューをサルベージしつつ、スープも完飲で、ご馳走様でした！
なんと前回のレビューと比較するとダブルスコア！（汗）まぁ、以前は大分厳しめなレビューをしていたのは事実なのですが、それを見直しするつもりはありませんが... 大量にあるので見直し出来ないのが正直なところです（瀧汗）