平日の夜、小田原の麺ゃ花ょさんに行ってみました。
麺庵ちとせさんの２号店として最近オープンしたこちら、新宿時代にもセカンドブランドとして営業していた時期もありましたが、今回は豚骨ラーメン専門店のようです。
駅近の集合施設「小田原ぶらり横丁」内にありますが、地下で入り口も狭くて若干分かりにくいですね。中はけっこう広くてラ博を思わせる雰囲気です。
麺ゃ花ょさんは昭和レトロ調の外観ですが、カウンターにテーブル席も多数あって、広めの店内。６時半ごろの入店でしたが、先客１名、後客ゼロ。この施設自体、一時的に私の貸し切り状態になっていたかもしれません…。平日はこんなもんなんでしょうか…。

豚骨に魚介出汁を加えたというこっさりラーメンに、チャーシューと煮玉子をトッピングして注文。〆て￥1,050です。
ざっくりいうと九州系豚骨のインスパイアでしょうか。サラサラの濃厚豚骨に魚介が強めにかぶせてあります。無化調とのことですが、しっかり目の醤油味。こっさりはコク旨あっさりを意味するようですが、濃厚であっさりのイメージはありません。普通に美味しいですが、ちとせさん本店とは全く異なった路線のスープですね。
自家製の麺も低加水でざっくりとした細麺で、やや太目ですが九州っぽいやつです。量は少なく、替玉が前提でしょうか。チャーシューはイカツイやつが三枚ほど。硬めで割とぱさっとした感じ。けっこう塩っぱ目。本店とくらべると、かなりパワフルな感じ。
味玉はほどよい半熟加減で濃い目の味付け。そのほかの具材はネギときくらげ、九州スタイルです。卓上にはありませんが、店員さんにお願いすると刻みニンニクを小皿で提供してもらえます。ニンニクとの相性はよいですね。
お店の押しはこってりらーめんのようです。初回はこってりからいくべきだったかな…。機会があったらチャレンジしてみたいですね。移転後まだ行けてませんが、ちとせさんの本店にも伺っておきたいところです。