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以前醤油を食べたのですが、ここは海老の塩ラーメンが美味しいという評判を聞いていたので再度トライ。しかし味の出来は・・・・ 具や麺は前回書いたので割愛します。ただ麺は今回ちゃんと茹できれていました。けどどうしてもこの麺は好きになれません。 肝心のスープは海老の油をスープにのっけるので確かに海老の風味はするのですが、それもスープの上側だけ。下側はほとんど塩の味しかしません。そのせいでしょうか、最初は味わい深く美味しいと思うのですが、食べてるうちに段々しょっぱさが強調されてしまい、食べ終わる頃には食傷気味になっており後味があまり良くない。塩ラーメンだけにさっぱり感を期待してたので、個人的にこの後味の悪さはかなりマイナスです。海老油も悪くないのですが、スープのダシをもっと前面に出した方が味のバランスが取れて良いのではないかと思いました。 この店に関しては確かに味にこだわりを感じられる点もあり、決して不味くは無いのですが、やはり量と値段に対する満足度が低いので個人的にはどうしても辛めの点数になってしまいます。さらに前回より後味が悪かったのでマイナス10点でこの点数としました。
以前醤油を食べたのですが、ここは海老の塩ラーメンが美味しいという評判を聞いていたので再度トライ。しかし味の出来は・・・・
具や麺は前回書いたので割愛します。ただ麺は今回ちゃんと茹できれていました。けどどうしてもこの麺は好きになれません。
肝心のスープは海老の油をスープにのっけるので確かに海老の風味はするのですが、それもスープの上側だけ。下側はほとんど塩の味しかしません。そのせいでしょうか、最初は味わい深く美味しいと思うのですが、食べてるうちに段々しょっぱさが強調されてしまい、食べ終わる頃には食傷気味になっており後味があまり良くない。塩ラーメンだけにさっぱり感を期待してたので、個人的にこの後味の悪さはかなりマイナスです。海老油も悪くないのですが、スープのダシをもっと前面に出した方が味のバランスが取れて良いのではないかと思いました。
この店に関しては確かに味にこだわりを感じられる点もあり、決して不味くは無いのですが、やはり量と値段に対する満足度が低いので個人的にはどうしても辛めの点数になってしまいます。さらに前回より後味が悪かったのでマイナス10点でこの点数としました。