11:30頃訪問。他客は2-3名だった。店内は適度なスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。開店1周年の特価という事で、本来は780円。「冷」の設定もあり。ライスはランチ時無料。
暫く待ってから配膳された。

スープは、オーソドックスな色合いの醤油清湯。液体油は殆ど見受けられない。
飲んでみると、昆布や節等の和出汁感がジンワリと感じられる。蕎麦つゆ的なアッサリとした味わいだ。
醤油感、塩分濃度は適度にコントロールされており、過度のトガりは無いものの、何ら不足の無いキレを生み出している。甘みも強めに感得されるが、嫌味になる事は無く、巧妙に味の膨らみ感をもたらしている印象。
全体としてのバランスに文句無し。ただ、上質感は今一つというのが正直なところ。
途中、丼の縁にある柚子胡椒を使用してみたところ、味を引き締めて良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は普通位。小ライスと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、低温調理によるロース肉が2枚、別皿提供となる。噛み切る際の歯応えが強めで、味付けは控えめ。悪くは無いが、スープに浸してから食べた方が旨かった。
メンマは2本。内1本はかなりの大きさだった。サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他に、木耳、水菜、刻み葱、糸唐辛子というところ。

決して悪くは無いが、味わい深さ、上質感が今一つというのが正直なところ。本来価格見合いでこの点数。この店では、日本蕎麦を食べた方がベターかもしれない。