住宅街に長い行列、という情報だけなら後回しにしているところですが、夏休み明けから記帳制になったとのことで、几帳開始の9時45分から少し遅れて到着すると既に11時00分からは満席
11時30分の回にエントリーできました(30分ごとの記帳で2回転が目途のようです）
11時20分頃に戻ると、すぐに呼ばれて食券購入、外で待つのも10分で済んで快適です
同行者とは塩と表題をシェアしましたが、つけ麺も気になります
待つこと5分ほどで醤油から配膳され、スープをひとくち
鶏と醤油のコクがしっかりとした輪郭を生み出して、雑味の全くないスープです
ネオ清湯醤油の部類かもしれませんが、見事なバランスだと思います
麺は中細（ラーメンWalkerによると三河）で、モチっとしたコシのあるタイプ
チャーシューは鶏ムネと豚の二種、いずれもスモークされたもので薫味があります
ワンタンは肉餡、中でもメンマが適度な噛み応えと柔らかさが絶妙なバランス
今のところ今年№1の一杯ではないかと思っています
美味しかったです