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8/21（日）5：55 貸し切り状態土日祝のみ朝ラーをやっているというので訪問。5分早開けは嬉しい。入って左手に給水機と脇に消毒液。券売機。こちら並で200gということなので、小をセレクト。L字カウンターのみで仕切りなし。マスク着用の中年男性1切り盛り。醤油が前に出た組み立てで、動物系＋魚介だそうだが、出汁感は控えめ。香味油は多めで、それなりに油脂感がある。塩分濃度は高め。麺は中太の平打ち縮れ。もちもちしたタイプではなく、すこしかための歯ごたえ。ごわつきもある。具は、細メンマ。刻み葱。海苔。チャーシューは中薄・大きめのものが一切れ。脂身少しついた部位で、歯ごたえのあるが、ぎりぎりパサつきはない。薄めの味付け。強めの醤油風味が前に出た一杯だった。
なまえ
八雲
堕メンズ
モーパパ
土日祝のみ朝ラーをやっているというので訪問。5分早開けは嬉しい。入って左手に給水機と脇に消毒液。券売機。こちら並で200gということなので、小をセレクト。L字カウンターのみで仕切りなし。マスク着用の中年男性1切り盛り。
醤油が前に出た組み立てで、動物系＋魚介だそうだが、出汁感は控えめ。香味油は多めで、それなりに油脂感がある。塩分濃度は高め。
麺は中太の平打ち縮れ。もちもちしたタイプではなく、すこしかための歯ごたえ。ごわつきもある。
具は、細メンマ。刻み葱。海苔。チャーシューは中薄・大きめのものが一切れ。脂身少しついた部位で、歯ごたえのあるが、ぎりぎりパサつきはない。薄めの味付け。
強めの醤油風味が前に出た一杯だった。