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8/26（金）6：25 前3後1 マスク着用の中年男性1切り盛り。入って右手奥に券売機と消毒液。カウンターには仕切りなし。初っ端は割と動物系の旨味がでている印象だが、ほの甘さが徐々に目立ってきて、ラーショで好きな塩気強めのシャープな切れ感はなく、パンチを押さえた穏やかな豚骨醤油な趣に終始。そのため、後半は卓上のブラぺ、おろしニンニク、ラージャンを投入し、ぴりっと全体を引き締めた。油脂感はそこそこ。麺はまるあではなく、見澤食品の中細ほぼストレート。滑らかで適度に張りのある歯ごたえ。具は、ワカメ。海苔。刻み葱少量。豚は中厚・小ぶりなものが3切れ。脂身少なく、歯ごたえ残し、味の浸み込みも強すぎずなかなかおいしかった。ほの甘さのある穏やかな一杯だった。
密かに、永らく注目しているラーメンショップなんです。都内のラーメンショップは椿系が多いんですが、ここは別の流れとの話、見澤食品の麵なんですね、益々訪問意欲が増しました。
Dr.KOTOさん、こんにちは！ ライトとの前評判で臨むと、意外に動物系の旨味は出ている印象を受けましたが、 なんだか、微妙な甘さが気になってしまいました。 ラーショに甘さは似合わないですね。もっとパンチがほしいです。
なまえ
黄門チャマ
king-big
かたそ
D.com
さんちゃん
75点
85点
80点
80点
75点
マスク着用の中年男性1切り盛り。入って右手奥に券売機と消毒液。カウンターには仕切りなし。
初っ端は割と動物系の旨味がでている印象だが、ほの甘さが徐々に目立ってきて、ラーショで好きな塩気強めのシャープな切れ感はなく、パンチを押さえた穏やかな豚骨醤油な趣に終始。そのため、後半は卓上のブラぺ、おろしニンニク、ラージャンを投入し、ぴりっと全体を引き締めた。油脂感はそこそこ。
麺はまるあではなく、見澤食品の中細ほぼストレート。滑らかで適度に張りのある歯ごたえ。
具は、ワカメ。海苔。刻み葱少量。豚は中厚・小ぶりなものが3切れ。脂身少なく、歯ごたえ残し、味の浸み込みも強すぎずなかなかおいしかった。
ほの甘さのある穏やかな一杯だった。