動物系乾物系塩スープ
中細ストレート麺
豚肩チャーシュー、白ネギ、メンマ、別皿（白菜漬け山わさび）

旭川で塩が人気の老舗店とのことだが、まったく存じ上げなくしかも塩が名物とは珍しいと思い訪問！
（旭川の塩って言えば山頭火さんのイメージで、こちらは函館の塩ラーメンのようなルックスなのね、非常に面白い笑）
創業した店主さんが高齢のため引退されたが、株式会社エンフードさんが経営と運営を引き継いで継続しているよう
また同じ旭川の味の三平さんも同様に旭川三平としてこの会社が引き継いでるという新たな老舗の存続方法なのかな。。。

人形町の駅からちょいと離れた場所なのね
14時半前、先客2名、後客も2名、空いてる席に着席し、お水と紙おしぼりが配膳
こちらは口頭注文し先払い方式で、現金、各種カード、電子マネー、キャッシュレス決済可能
席で塩らーめんを頼み、その場でSuicaでお支払い！

しばらくして到着、透き通ったキレイなスープ
まろやかでじんわりで塩気はストレートに来るが、動物系の強さと乾物な魚介の旨味もしっかり感じて美味しいね、好みの味！
シンプルではあるがオイリーさもあり今風の丼なので古さは感じない
ツルツルシコっとした中細のちぢれ麺も良く合い、麺が進む進む
柔らかな豚肩なチャーシューも味良く、シャキコリメンマ、たっぷりの白ネギもいいね
目のまえに「ランチタイムは白菜漬け無料」とあったので思わず発注した白菜漬け山わさびは、白菜漬けに山わさびを擦って味付されたペースト状が乗ったもの、普通に美味しいがご飯かお酒だなこれは笑

かなりあっさりで好みで美味しい一杯、でもこれは呑んだ後にピッタリな感じ
醤油も人気らしいので気になるな～